S prihodom šampinjonov na trgu po dostopni ceni so gobice Oyster izgubile svojo prejšnjo priljubljenost in se skupaj z ostalimi gobami umaknile v naše okolje. V tem članku smo se odločili obnoviti pravičnost in vam povedali, kako kuhati ostrigarskih gob s krompirjem.
Pohajene pečurke s krompirjem
Sedaj bomo ugotovili, kako pršiti gobe s krompirjem. Načeloma ta primer ni zapleten: gripe prepražite, dokler vlaga ne izhlapi, ločeno dokler ne pripravite krompirčka na hrustljavo skorjo in premešajte. Vendar pa vas želimo predstaviti na nekoliko drugačen, bolj izviren in bogat recept za okus.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- gobe za ostrig - 200 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- prekajena slanina - 300 g;
- rožmarin - 2 veje;
- pinjole - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balzamični kis - 1 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
Pred opekanjem gob v ostrigah s krompirjem gobe očistite od prekomerne umazanije s suho krpo ali krtačo, krompir pa se oluplja in razreže na običajen način.
V ponvi segrejmo žlico masla in jo narežemo na rezano slanino. Ko so rezine slanine rdeče in hrustljave, jim dodajte gobe in jih ogrejte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Nekaj minut, dokler se ne pripravi na zaspal na maticah in jih poprži do zlate rjave barve. Na ločeno ploščo razpršimo pripravljene gobe, na preostalo maščobo v ponvi pa dodamo 2 žlici olja. Krompir jo poprži do polne pripravljenosti in rdeče skorje.
Krompir zmešajte z gobastim tostom in ga dobite z rukolo, posuta z majhno količino balzamičnega kisa.
Tako je v multivarku mogoče pripraviti ostrigarsko gobo s krompirjem, dovolj je, da izbere način "pečenja" 30 minut. Nato premešajte in nadaljujte kuhanje še 30 minut v istem načinu.
Recept za grafen iz češnje s krompirjem
Sestavine:
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- gobe za ostrig - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- svež timijan - 1 žlica žlica. žlica;
- piščančja juha - 1 ¾ stoletja;
- smetana - 1 ¾ st .;
- suho belo vino - 1/4;
- sol, poper;
- krompir - 1,5 kg;
- Narezani trdi sir - 2½ žlice.
Priprava
V lužnici talite maslo (2 žlice) in pečemo 5 minut. Dodajte česen gobam in ga še 40 sekund pražite. Dodajte še 2 žlici žlici. žlico žlica in jih pripravite na tankih obročkih čebule s timijanom. Gobe zmešamo s čebulo.
Peko namazamo z oljem. V skledo, kremo kremo z vinom, soljo in poprom. Krompir se očisti in razreže na tanke rezine. Na dnu kalupa razširite 1/3 krompirja in pokrijte s cvrtjem in 3/4 celotnega sira. Na vrh postavite preostali krompir in preostalo mešanico čebule in gob. Potresemo vse naribanega sira in vlijemo kremno mešanico. Kuhamo gratin s krompirjem pri 200 stopinjah 1 uro 20 minut.
Tarte z grahom in krompirjem
Sestavine:
- Krzno - 700 g;
- krompir - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- mleko - 1/4 postavke;
- kisla smetana - 1/4;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper;
- zelena čebula - 1 šopek;
- gobe za ostrig - 300 g;
- beluši - 300 g.
Priprava
Odkupimo krompir in jih rezimo na rezine, vretimo 15 minut, nato pa maso z maslom in mlekom. Solim in poper pire po okusu. V končnem in rahlo ohlajenem krompirjevem pireju dodamo kislo smetano in jajca. Ko pire postane homogen, nalijte sesekljano zeleno čebulo in skrbno premešajte vse.
Testo je valjano, položeno v kalupu in pečeno, v skladu z navodili. Pire krompir postavimo v pripravljeno podlago, postavimo ocvrto gobo in prelijete šparglje na vrhu. Pečenje pecite na 180 stopinj 20 minut, pustite, da se ohladi 10 minut pred vročino.