Ponujamo vam več receptov za poenostavljeno spremembo pilafa z razkošnim in mehkim piščančjim filejem in kako jo lahko slastno pripravimo, bomo opisali spodaj.
Recept pilaf s piščančjim fileom v ponvi
Sestavine:
- riž (okroglo) - 400 g;
- korenje (veliko) - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- piščančji file - 400 g;
- kurkuma - 1 čajna žlička;
- Sončnično olje - 40 ml;
- sol - po okusu;
- čista voda - 3 tbsp.
Priprava
- Okrogli riž trikrat speremo v zelo mrzli vodi in zaliv že četrtič pustimo, da stoji v tej obliki približno 3,5 ure.
- V olju, segretem v globoki pekač, širimo korenček, ga razrežemo na trakove in popržimo, dokler zelenjava ne postane blažja.
- Potem v to posodo damo piščančji file, zdrobljen s 2-3 centimetričnimi kockami, potresemo s ščepcem drobne soli in popržimo, dokler ne dobimo enotne bele barve.
- Z rižem spoji vso vodo in posipajte na celotni površini mesa s korenjem, ki je nato posuta s kurkuma in soli.
- V sredino posode postavimo majhno glavo česna, jo vsipamo s čisto vodo in kuhamo pilaf pri nizki toploti pod tesno pokritim pokrovom, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
Pilaf s piščančjim fileom v peči
Sestavine:
- dolgozrnat riž - 1,5 st .;
- piščančji file - 450 g;
- piščančja juha - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sončnično olje - 30-40 ml;
- poper, sol - po okusu.
Priprava
- V majhnem prtičku ogrejte dišeče olje in ga narežite na kocke čebule in naribane korenčke v povprečju.
- Po 3, največ 4 minute, dodajte piščančje meso, razrezane na majhne koščke in nadaljujte s cvrtjem približno 5 minut.
- Premikamo vsebino ponev v kalup čez cvrtje, porazdelimo riž trikrat, speremo vse črne paprike in prelijemo že soljeno piščančjo juho.
- Posodo postavimo v sredino pečice in kuhamo 1 uro in 10 minut pri 195 stopinjah.
Pilaf s piščančjim fileom v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 550 g;
- riž - 550 g;
- čebula, korenje - 1 kos;
- začimba za pilaf - 1 čajna žlička;
- hmelj-suneli - 0,5 tsp.
- sol - po okusu;
- pitna voda 4,5 st .;
- sončnično olje - 50 ml.
Priprava
- Na multivarkerju aktivirajte način "Pečenje" in takoj vlijemo olje v skledo.
- V začetni fazi vrenja smo drobno sesekljano čebulo s fino naribanim korenjem.
- Dobesedno čez 4-5 minut dodamo že pražene zelenjavo, razrezane v podolgovate koščke mesa in takoj potresemo hmelj-suneli in posebno začimbo za pilaf.
- Nadaljujte še 10 minut, nato pa spite z namakanim in temeljito opranim rižem.
- V vodi, premešajte malo soli (po okusu) in jo prelijte v večkratno gostoto.
- Zaprite pokrov in kuhajte nepremagan pilaf s piščančjim filejem 40 minut.