Jedi, podobne cmicam in varenikom, so znane v kulinaričnih kulturah različnih držav in narodov.
Krompir - ne samo ena najbolj priljubljenih jedi, ampak je tudi zelo dobičkonosna. Na splošno je pri zamrzovalniku pelmeni primeren (le, da morate najprej delati malo) - jih lahko kadarkoli kuhate.
Za vegetarijance, ki ne jedo mesa sploh, za tiste, ki hitro in samo za izdelavo sorte v podnadoevshee meniju bodo zanimivi recepti za ribe cmoki. Strogo gledano, pri kuhanju se ne razlikujejo veliko od navadnega mesa. Dejstvo je, da so samo cmoki s mleto ribjo.
Testo je lahko različno, od najpreprostejšega brezkrvastega svežega (moko + voda) do različnih receptov z vključitvijo različnih vrst moke, kot tudi jajc in mlečnih izdelkov.
Kako kuhati ribe cmoki s mleto trsko ali marmelado?
Sestavine:
za preskus:
- pšenična moka visoke stopnje - 2 skodelice;
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- Mleko ali voda - približno 2/3 stekla;
- sol - 1 ščepec.
za polnjenje:
- ribji fileti ali kosi brez kože in kosti - okoli 1-1,3 kg;
- čebula - 1-2 kosov;
- poper črna tla (lahko in druge začimbe po vašem okusu);
- sol;
- zelenjava;
- česen.
Priprava
Če so ribe zamrznjene, ga odmrznite v cedilu - v polnjenju ni dodatne vode. Ribe prelijemo skozi mesno mlin skupaj s čebulo. Začinajte z začimbami in soljo. Lahko dodajate jajce v polnjenje, in če je vodo - malo moke ali škroba.
Pripravite testo. Moramo presejati moko, dodati jajca, sol, mleko ali vodo in gnetiti testo. Ne sme biti preveč strm. Mi gnetemo roke, namažemo z oljem. Iztegnite v tanke plasti in izrežite kroge s kozarcem.
Zdaj izdelujemo ribe. Spoon žlico v sredino kroga mletega fižola in raztrgajte robove, vsakemu izdelku damo običajno obliko za pelmeni.
Kuhljamo kužke na naslednji način: vržemo jih v vrelo vrelo vodo, počakamo, da pridejo in ponovno vrejo, zmanjšajo ogenj in kuhajo 5-6 minut. Pripravljene cmoke odstranimo in jih položimo na plošče.
Lahko služi ribe cmoki, začimbe z maslom ali kislo smetano, z ribjo brozgo , škropljenje z naravnim kisom ali limoninega soka. In, seveda, rahlo peljemo svinjino. Potresemo s sesekljanim zeliščem in česnom. Še vedno lahko služi nekaj omak. Pod ribičnimi cmoki lahko služite vodka, grenke tinkture ali džin.
Če ste nekaj dni zataknili ribje kepe, jih shranite v zamrzovalniku v zaprtih posodah ali pakirajte v papir, jih morate pred zmrzovanjem rahlo popiti z moko. Zamrznite na papirju ali na plošči v 1 plasti, nato jo lahko vstavite v škatlo ali papirnato vrečko. Priporočljivo je, da ga uporabite v 2-4 tednih.
Če je zamrzovalnik močan in zagotavlja temperaturo -18 stopinj C, lahko shranite 6 mesecev brez odtaljevanja. Zamrznjeni cmoki kuhajte, kot ste pravkar kuhali - vrgli v vrelo vodo in kuhali 5-6 minut po vrenju.
Krompir iz roza lososa - še posebej lep delikat
Vsi deleži izdelkov so enaki kot v prejšnjem receptu (glejte zgoraj) in kuhajte tudi, le če je namesto črne mletega popra bolje uporabiti rdeče ali belo.
Ampak, če so ribe debele (krap, kokoši itd.), Je zagotovo treba dodati malo moke ali škroba (po možnosti koruze) na tla, da popravite teksturo in da se pelmeni med kuhanjem ne lezejo. Če je polnjenje dovolj maščobno, morate rahlo nežno položiti kruh na testo in tudi gladko in tesno obrisati robove kepic.