Sveže šampinjone se uporabljajo za solate zelo pogosto, in se ne bojite njihove uporabe. Kosi toplotno neobdelanih kupljenih gob ne prinašajo nikakršne nevarnosti, poleg tega pa postanejo posodo veliko lažje. Če ste premagali predsodke in ste pripravljeni pripraviti svežo solato, ki je napolna z usti, vam bodo recepti pomagali.
Solata s svežim šampanjcem in pršutom - recept
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- pršut pršut - 6 rezin;
- sveža mlada špinača - 75 g.
Priprava
Od balzamičnega kisa, olja, soli in paprike hitro in enostavno dopolnimo, pršutovo zmešamo z mešanjem. Champignons se razrežejo na tanke plošče in se zmešajo s svežimi listi opranega in suhega svežega špinača. V cvrtju posušite rezine pršutov in jih položite na vrh. Preden postrežemo, prelijemo solato.
Začinjena solata svežih gob - recept
Sestavine:
- oljčno olje;
- češnjev paradižnik - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- vroči čili - 1 kos;
- mešanica solate - 80 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- rdeči vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- listi bazilike - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Majhen celotni paradižnik se postavi na žar in žari z vseh strani, dokler se ne odlepijo od njih (traja približno 5 minut). Dokončana paradižnika se rahlo ohladi in v skodelico solate z zelenjem, kapri in sesekljanim šampanjcem. Z vrha s solatnimi rezinami paprike (brez semen!).
Česen se v pašo grün s soljo in poprom, dodamo česnovo pasto na maslo in kis. Zaključimo z svežimi zelišči in na njej prelijemo solato.
Solata s šampinjoni, svež kumar in piščanec
Izvrstna solata s piščancem in gobami, kuhana po italijanskem načinu, bo najboljša dekoracija praznične mize.
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- piščančji file - 150 g;
- limona - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper;
- Parmezan - 50 g;
- zeleni peteršilj - 1 šopek.
Sesekljani sampinjoni razrezani na tanke rezine. Tudi razrezane in sveže kumare. Z ostrim nožem ali nožem za čiščenje zelenjave sesajte s cvetnimi listi. Piščančji file kuhamo v slani vodi, ohladimo in razstavimo vlakna. Vse pripravljene sestavine zmešamo v solatni skledici z zelenjavnimi peteršiljami.
Beat 2 žlice olivnega olja z žličko limoninega soka, kot tudi ščepec soli in popra. S solato napolnite nastalo omako in premešajte.
Sveža gobova solata šampinjonov
To enostavno pripravljeno poletno solato je kot nalašč za meni adeptsov surove hrane in samo tistih, ki gledajo svojo obliko in zdravje.
Sestavine:
- solata - 1 glava;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- bučke (majhne) - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo seme.
Priprava
Za prelivanje medu z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Dodajte česen, prešite skozi stiskalnico, v mešanico, pa tudi malo soli in popra. Olupljene gobe, oprane in posušene bučke so razrezane na tanke plošče in pomešane v solatni skledici. Bolgim poprom in tankim čebulastim obročkom smo postavili tudi tanke trakove. Kombiniramo vse sestavine skupaj s listi solate in prelijemo končano medeno česno obleko. Da bi ga popestrili, posodo posujte s semeni sezama.