Slastno in zelo bujno, brez uporabe peciva sode, dobimo iz luskavega testa. Seveda, za kuhanje nekaj res okusno, boste morali poskusiti.
Najlažji recept
Lahko samo pečete široko paleto izdelkov iz lisnatega peciva kvasa: zvitki, zvitki, pite in celo pizza. Dajemo osnovni recept, in kaj naj pecijo iz testa, ki se ne piha, pusti test, se odločite.
Sestavine:
- moka najvišje kakovosti belih pšenice - približno ½ kg;
- pripravljen ali posebej prečiščen vodni led (lahko ga zamrzne in nato odtaljate) - 0,25 l;
- solna gora brez aditivov ali jodizirane - 1 čajna žlička;
- olje ali margarina visoke kakovosti - 100 g.
Priprava
Po klasični tehnologiji moko sesemo s soljo, jo prelijemo v skledo in postopoma prelijemo v vodo. Zamesite testo, to je precej kul. Nadalje proces ni zelo preprost, potrebovali boste moč in potrpežljivost. Testo razrežite čim manj tankega. Plasto namažemo (to je mogoče, da ga lahko topimo, lahko ga uporabimo zmehčano), ga zložimo na polovico, ga zavrtimo, ga namastimo in dodamo. Postopek se ponovi enkrat 5-20, kolikor je moč, potrpežljivost, olje in elastičnost preskusa dovolj. Postavili smo jo v hladilnik in pustili nekaj ur.
Peciva iz peciva lahko pecite. Za to naredite testo s tanko plastjo, razrezano v trikotnike in izberite polnjenje.
Nesladki rogljički iz luskavega peciva s kuhano mleto meso, pire s fino sesekljano čebulo, ribja konzervirana hrana, jetra in pastirne mešanice. Najbolj okusna - s sirom ali skuto in zelenimi. Trikotnik iz testa postavimo na podlago sami sebi, postavimo polnilo v sredino dna in izklopimo rolo - od sebe. Pecivo na pekaču pecite (bolje ga pokrijte z oljenim pergamentom) 7-15 minut, odvisno od velikosti.
Sladko testo
Za pečenje pite iz testa, ki ne vsebuje kvasa, potrebujete sladko možnost. Njegov recept ni precej bolj zapleten.
Sestavine:
- olje "sendvič", "kmečko" ali podobno - 200 g;
- domača maščobna kisla smetana - 0,5 kozarca (približno 150 g);
- moke visoke kakovosti z majhno vsebnostjo glutena - 2 skodelice;
- jajčni rumenjaki (iz piščančjih jajčec) - 2 kosi;
- sladkor bela ohlajena - 1 steklo;
- Vanilin - 1 majhna vrečka.
Priprava
2/3 taline masla, pomešana s kislo smetano, rumenjaki. Dodajte prešano moko s sladkorjem in vanilinom. Hitro zbrati testo in ga dajte na hladno mesto. Po tem napolnite torte, jih ostanite s preostalim oljem, tesno obrnite in prekrižite. Vsak prečni prerez dodajamo, jih dodamo v kupe in pustimo, da stojijo znova. Po tem razdelite testo na pol in pito iz puffed testa brez kvasa, z marmelado, sadjem ali jagodami s sladkorjem, naribano ali mehčano čokolado, kremasto jagodičasto maso, skuto kot polnilo.
Lahko pecete pite iz napihanega testa brez bakterij, na primer z marelicami, slivami, marmelado ali ribezi.
Nesladko, vendar je okusno
Najbolj okusni piškotki iz lončenega testa so kuhani na osnovi piva in prigrizek za pivo.
Sestavine:
- margarina "Creamy" ali drugo - 1 pakiranje;
- pšenična moka v / z najvišjo kakovostjo - približno 1 kg;
- pivo svetlobe živi brez konzervansov - 1 steklo;
- mešanica začimb - po okusu.
Priprava
Mešajte moko z začimbami, dodajte stopljeno margarino in hitro premešajte. Z dodajanjem piva zberemo testo in pustimo, da se počiva v hladilniku. Razvalite torto, razrežite s trakovi in pečite okusne piškote na pivo.