Kako kuhati šnicel iz svinjine v ponvi?

Schnitzel je apretiran in sočno kos mesa, ocvrt v pire. Praviloma za pripravo uporabljajte najmanj začimbe in zelo kakovostnega svežega mesa, ki s pravilnim algoritmom ukrepov zagotavlja idealen rezultat.

Kako pravilno pripraviti in kolikšno količino štruklja iz svinjine ocvrti v ponvi, bomo danes v spodnjih receptih povedali.

Kako pršiti svinjski šnitček v ponvi - recept?

Sestavine:

• svinjski ledji - 750 g;
• rastlinsko olje - 75 ml;
• maslo - 75 g;
• moko - 100 g;
• jajce - 2 kosi;
• krušne drobtine piškotov - 150 g;
• mlet črni poper;
• sol;
• limona.

Priprava

Za pripravo šnitca je svinjsko greben brez kosti idealen, ki ga predpripirimo, narežemo in prekrežemo vlakna na rezinah debeline od ene do pol do dva centimetra. Kose pokrivamo s filmom za hrano in s pomočjo kuhinjskega kladiva premagamo, vendar nismo zelo vljudni, strukturo mesnih vlaken je treba malo ohraniti. Zdaj pripravite sestavine za kruh. V ločenih skodelicah postavimo krušne drobtine, pomešane s soljo in mleto mleto pšenično moko ter z majhno količino solnih jajc.

V cvrtje prelijemo rastlinsko olje in določimo ogenj. Vsak košček mesa najprej pijemo v mešanici moke, nato potopimo v maso jajc in temeljito razkrojimo v drobtine. Takoj položite šnitzele v ponev in jih obrnite v vrelnem olju z obeh strani dokler niso pripravljene.

Končane rdeče šnitice, ki jih postrežemo z rezino limone.

Schnitzel narezan iz svinjine v ponvi

Sestavine:

• svinjina (meso) - 750 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• jajce - 3 kosi;
• pšenična moka - 100 g;
• krušne drobtine piškotov - 150 g;
• pikantna zelišča - po okusu;
• mleto sladko papriko - po okusu;
• mlet črni poper;
• sol.

Priprava

Oprano in posušeno svinjino se razrežemo na koščke, čim manjšo in položimo v globoko skledo. Vožnja v eno jajce, prelijemo sol po okusu, mleto črni poper, zmešamo po volji začinjena zelišča in dobro premešamo.

V ločeni posodi s soljo pretehtata dve jajci, pšenična moka pa se zmeša s tlemi sladke paprike.

Od sesekljanih mesnih kroglic, tako da jih položite v dlan roke, rahlo pritisnete, naredite torto, potapljate v mešanico moke, nato v jajca in pražite drobtine. Takoj spustite sesekljane šnitice v predhodno segreto rastlinsko olje in jukajte, dokler ne pripravite na eni in drugi strani približno tri do štiri minute.