Polnjene kumare - to je čudovita in nenavadna ideja, ne le za praznično praznovanje, ampak tudi za bifejsko mizo. Pripravljeni so zelo enostavno, delno okusni in občutljivi. Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje polnjenih kumar.
Polnjene sveže kumare
Sestavine:
- sveže kumare - 400 g;
- roza losos - 200 g;
- soljeni sled - 50 g;
- jajce - 4 kosi;
- maslo - po okusu;
- smetana - 50 ml;
- kis, hren - po okusu.
Priprava
Ribji file zavrite, zavrtite skozi meso mlinček, dodajte maslo, prelijte kremo in temeljito premešajte, dokler se ne gladi. Marinirani sled je sproščen iz kože in kosti, narezane na filete, drobno sesekljane kocke in pomešane z zdrobljenimi trdo kuhanimi jajci. Potem jo kombiniramo s pripravljeno ribjo maso in jo napolnimo s kisom. Sveže kumare se očistijo s kože, presejejo na več delov, odstranijo semena in napolnijo pripravljeno polnjenje. Ko služijo, potresemo posodo z naribanim hrenom.
Polnjene kisle kumare
Sestavine:
- soljena kumara - 4 kosi;
- Kašča - 200 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Torej, najprej pripravimo polnjenje s tabo. Za to je smetnjak vreli v rahlo slani vodi, ohlajeni, očiščeni iz kosti in zviti skozi meso. Dodamo sol za ribjo kremo, poper po okusu, vlijemo malo rastlinskega olja in dobro premešamo.
Sedaj vzemite kisle kumare, sežite skupaj, nato pa na polovico skrbno odstranite semena in jih napolnite z ribjim polnjenjem. Sedaj jih položite skupaj in jim prikažete celo kumare. Pred servisiranjem potresemo posodo sveže sesekljane zelenice.