Včasih želim predstaviti nekaj novega, nenavadnega in seveda slastnega gostom. Zato vam v tem primeru ponujamo kuhamo neprimerljivo meso s čudovitim, okusnim in občutljivim polnjenjem jajc.
Meatloaf s sirom in jajcem v notranjosti - recept v peči
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- svinjina - 300 g;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- trdi sir - 130 g;
- Sončnično olje - 1 čajna žlička;
- mešanica paprike - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Obe vrsti mesa se operejo v posodi s hladno vodo. Pustite, da se voda odteče, nato pa razdelite goveje in svinjsko meso v priročne koščke, preletimo skozi veliko sito električnega brusilca za meso. V tako dobljeno mleto meso dodajte eno sveže jajce, ga potresemo s kuhinjsko soljo, mešanico različnih paprik in vse skupaj zmešamo s čistimi rokami. Preostala jajca kuhamo 10-12 minut in jih očistimo iz lupine.
Vsa mleto meso se porazdeli na rezanje živilske folije debeline ne več kot 1,5 centimetra in ne daljše od 30 centimetrov. V sredini dobljene mesne plošče razvaljamo kuhan jajca in vzporedno z njimi položimo kocke iz kocke trdega sira. Dvignemo en rob filma z mleto meso in pazljivo zaprite polnjenje jajčnega sira. Odstranimo ta rob filma, tako da ne ostane v notranjosti in, potegnemo film, vse vtaknemo v lepo gladko zvitko. Po odstranitvi preostalega filma smo posodo postavili na oljni pekač, ki jo pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj Celzija, in pečemo našo neprimerljivo okusno roll približno pol ure.
Mesni sok z mletim mesom in čebulo v peči
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 900 g;
- surova jajca - 2 kosi;
- kuhana jajca - 6 kosov;
- čebula (velika) - 2 kosi;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- maščoba majoneza - 120 ml;
- poper, sol - po okusu.
Priprava
Od kuhanih jajc odstranimo lupino in jih zmečemo z zelo majhnimi kockami. Približno enaka kocka je odrezala olupljeno čebulo in jo izrazito zlate pršiti v ponev z maslom. Nato ga položimo v skledo z zdrobljenimi jajci in dobro premešamo.
Razkrojamo surove jajce in jih uvajamo v sveže svinjsko mleto meso in temeljito premešamo s čistimi rokami. Pravokotne široke oblike je prekrito s kosom jedilne folije in enakomerno porazdeljeno pripravljeno sveženj porazdeliti po svojem dnu. Na levi ali desni polovici tega mesnega sloja razpršujemo polnilo in na isti strani, dvignemo robove navzgor, vse zložimo v čisto enakopravno rolo. Oblijemo ga v folijo in jo pošljemo v pečico, segreto na 195 stopinj, vsaj 40 minut.