Njeno ime je dobilo raznolikost mesnih kroglic zaradi prisotnosti riža na seznamu sestavin. Zaradi tega, med kuhanjem, "ježi" v kislo smetano omako postanejo bolj olajšave, in riževih zrn začeli podobno bočnic na površini.
Meso "hedgehogs" z rižem v omaki s kislo smetano v ponvi
Posodo lahko naredite bolj uporabno, če kuhate mesne kroglice za par ali v pečici namesto da bi jih požgali. Ko je omaka pripravljena, je potrebno samo združiti oba dela posode in jo lahko postrežemo.
Sestavine:
Za "hedgehog":
- riž - 1 1/4 postavke;
- mleto meso - 980 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 55 g;
- Posušeni origano - 1/2 žličke.
Za omako:
- goveja juha - 910 ml;
- mleko - 355 ml;
- kisla smetana - 130 g;
- škrob - 30 g;
- Worcestershire omaka - 15 ml;
- na ščetin muškatnega oreščka in suhe gorčice.
Priprava
Sestavite vse sestavine s seznama za "hedgehogs", razdelite formeeat v dele in se zavrtite v kroglice. Pršite mesne kroglice, dokler niso porjavljeni, ali jih postavite v pečico 20 minut pri 180 stopinjah.
Medtem ko so mesne kroglice v peči, pripravite preprosto omako. Škrob raztopimo v mleku, dodamo kislo smetano in juho. Pour v wooster, nalijte v začimbe in pustite vse vretje, dokler debela. Dodajte mesne kroglice v finale.
Če se odločite, da bi "ježi" v omako s kislo smetjo naredili v multivarquetu, najprej žgajte mesne kroglice na "Pečenju", nato pa dodajte vse sestavine omake in pustite na "Kaljenje" 15 minut.
Recept za "hedgehog" v paradižnikovi pavšalni omaki
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- govejega mesa - 980 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- peščica riža;
- čebula - 80 g;
- ščepec muškatnega oreščka.
Za omako:
- Maslo - 55 ml;
- moko - 25 g;
- mesna juha - 320 ml;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 170 g.
Priprava
Preden naredite "hedgehog" v omaki s kislo smetjo, zavrite riž. Mleto meso zmešamo z rumenjaki in kuhanim rižem, dodamo sesekljano čebulo, muškatni orešček in dober solček soli. Končano mleto meso je na delovnem površju premagalo in je iz njega ustvarilo srednje velik teflon. Prinesite mesne kroglice v ločeni ponvi na precej močnem ognju, da postanejo rjave.
Ločeno pripravite omako. Talite maslo in hitro ga mrzite na moko, nato pa zmešajte pasto. Dodajte paradižnik in kislo smetano. Mešalne kroglice postavite v omako in jih kuhajte, dokler se ne kuhajo v nizki vročini. Potopi z zelenjavo pred služenjem.