Kugel je judovska jed. To ni nič več kot pečenica. To je zelenjava, meso in včasih sladka. Spodaj preberite zanimive recepte za kuhanje te posode.
Krompirjeva skodelica - recept
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- korenje - 180 g;
- čebula - 190 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kopel zdrobljen - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
Za kuhanje zelenjavne kugelne čebule, korenčka in krompirja gremo skozi reko z velikimi zobmi ali mesnimi mlinčki. Jajca rahlo premagajte z vilico in jih napolnite z rastlinsko mešanico. Popij sol, poper, prelijmo v moko, dodamo zdrobljen koper in dobro premešamo. Globoko oblikujte dobro olje ali kakšno drugo maščobo, pripravite mešanico in izravnajte vrh. Pri 160 stopinjah pecite, dokler ne dobite zlate skorje za zalivanje. Kot pravilo traja približno 1 uro. Pripravljen krompirjev kugelj razrežemo na koščke in postrežemo mizi v vroči obliki.
Kugel iz matzah
Sestavine:
- matza - 8 kosov;
- sol;
- jajca - 3 kosi;
- ocvirki.
Priprava
Matsu je razkosan, da bi naredil koščke srednje velikosti. Napolnite jih s strmim vrelo vodo ali juho. Tekočino je treba absorbirati in odstraniti matzo. Preostanek tekočine filtriramo skozi steklen zamašek. V prejetem telesu vozimo v jajca, dodamo sol, ocvirke (bolj jih je, bolje) in mešamo. Oblika je zamazana z oljem, vlije v njeno mešanico in pri srednji temperaturi 30 minut pecemo judovsko skodelico v pečici.
Kugel s testeninami v multivarku
Sestavine:
- zmehčano maslo - 6 tbsp. žlice;
- rjavi sladkor - 0,5 skodelice;
- zdrobljeni orehi - 0,5 kozarca;
- mleto cimet - 1 čajna žlička;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- širok jajčni rezanci - 450 g;
- kisla smetana - 2 skodelice;
- skuta - 2 kozarca;
- krem sir 450 g;
- jajca - 2 kosi;
- rumenjaki - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
- rozine - 1 steklo.
Priprava
Rjavi sladkor, pol maslo, cimet in oreški