Kuharski sirni zvitki so ena izmed najbolj priljubljenih vrst domačih peciva, ki jih lahko sveže pečemo za zajtrk ali prigrizek ob kosilu. Kisli mlečni izdelek, ki vstopa v testo, daje nežnost in prijeten okus. Obdrži uporabne lastnosti tudi po pečenju, kar vam omogoča, da pridobite hranljivo in kakovostno pečenje.
Kako narediti pecivo s skuto?
Testo s skuto za pecivo je preprosto pripravljeno, zahteva najmanjšo količino izdelkov in se zlahka preobrazi v kvas, mleto pecivo ali pihanje. Lahko ga imenujemo univerzalni: ne drži se roke, plastike, zlahka oblikuje in hitro peče. Glavno pravilo pri gnetenju testa - masla in skute mora biti izredne kakovosti.
- Sokovi za sireve sira se izkažejo za veličastne in rdeče, če uporabljate suho skuto z vsebnostjo maščobe več kot 9%. Mokra - potiskati morate, sicer morate povečati količino moke, ki bo vplivala na kakovost pečenja.
- Za pecivo se je obrnilo, skuta se briše skozi sito, moke pa se presejejo.
- Pripravljeno testo dobi počitek in hitro oblikuje.
- Pečenje pečenega skuta traja 20 minut.
Kuharski sir se zvije kot puh
Testno testo za pecivo v peči lahko pripravimo na več načinov, eden od njih - brez udeležbe kvasa - zagotavlja polno uro pikantno peko. Samo sestavine morate zmešati, jih gnetiti in, potem ko ste naredili pecivo, jih dvajte minut postavite v pečico. Jajca in pecilni prašek omogoćata, da je skuto testo mehko in "puhasto".
Sestavine:
- skuta - 550 g;
- jajce - 3 kosi;
- moko - 400 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- sladkor - 100 g;
- mleko - 50 ml.
Priprava
- V skuto dodajte jajca, sladkor in moko.
- Zamesite testo.
- Oblikujte kroglice.
- Pecite pečen kruh 20 minut pri 180 stopinjah.
Postelja s skuto iz testa kvasovk
Pecine skute v peči bodo še posebej bujne in zračne, če jih skuhate iz peciva s kruhom skute. Tako pečenje dolgo časa ne zastara in ohranja odličen okus 3 dni. Skrivnost elastičnega in nežnega testa je preprosta: morate večkrat obrišite maščobni skut skozi sito in ga gnetite s cvetačo, jo skrbno gnetite.
Sestavine:
- skuta - 180 g;
- moka - 350 g;
- mleko - 75 ml;
- sladkor - 100 g;
- olje - 65 g;
- jajce - 2 kosi;
- kvas - 10 g;
- lupine 1 limone.
Priprava
- Razredčite 40 g moke in sladkorja v mleku.
- Mleto maslo s sladkorjem in jajci. Dodajte brisani skuto in lupino.
- Vlijemo v kvas in poslamo testo, da se raztopi.
- Pripravite peciva.
- Pečemo skutni zvitek za 30 minut pri 200 stopinjah.
Buns "rosochka" s skuto - recept
Buns "rozete" s skuto lahko osvojijo celo prefinjene sladke, ker so podkupnjeni ne samo s čudovitim okusom, temveč tudi s pametnim videzom. Posebnost recepta je, da se skuta uporablja kot polnilo. V tem primeru lahko povečate svojo številko in dodate suho sadje, jagode ali lupino, kar naredi peko bolj hranljivo in bolj uporabno.
Sestavine:
- mleko - 250 ml;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 200 g;
- olje - 100 g;
- moka - 650 g;
- kvas - 25 g;
- skuta - 500 g;
- rozine - 100 g;
- lupine - 20 g.
Priprava
- V mleku dodajte kvas, 50 g sladkorja in 150 g moke.
- Olje vmešamo z 50 gramov sladkorja in jajc.
- Povežite mase in gnetite.
- V skuto dodajte rozine, lupine in 100 gramov sladkorja.
- Testo sežemo v segmente, vsako rezanje s treh stranic in, potem ko ga položimo, ga zaviti.
- Pecite skute zvite 30 minut pri 180 stopinjah.
Kuharski sir se zvije v 15 minutah
Buns s skuto v naglici - bo prijetno presenečenje, ne samo za nenadne goste, ampak za družino, ki čakajo na dišeče dobrote za zajtrk. Zberite preproste izdelke iz kuhinjskih polic, v samo četrtino ure lahko pripravite bujne izdelke, morate samo potopiti sestavine v posodo mešalnika in, gnetenje testa, pečenje peciva.
Sestavine:
- olje - 150 ml;
- skuta - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- sladkor - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 300 g;
- pecilni prašek - 5 g.
Priprava
- Vreče v mešalniku skuta, masla, jajc, sladkorja in jogurta.
- Mešajte moko s praškom za pecenje.
- Vse združite in gnetite.
- Pekočo pečen kruh pecite 15 minut pri 200 stopinjah.
Kuharski sir se zvije v kislo smetano
Zalivanje pecelj s skuto bo dopolnilo zbirko domačih receptov iz testa iz skute kvasa. Preprosta omaka kisle smetane in sladkorja bo dodala sladek in kisel okus ter naredila pečenje bolj mehko in prijetno viskozno. Da bi izdelek hitro premešal, moraš končati pecivo z omako s kislo smetano in jih pustiti v topli peči četrt ure.
Sestavine:
- kisla smetana - 150 g;
- sladkor - 130 g;
- moka - 450 g;
- jajce - 3 kosi;
- kvas - 25 g;
- olje - 65 g;
- mleko - 100 ml;
- skuta - 180 g.
Priprava
- Kvas se raztopi v mleku.
- Dodajte jajca, maslo, skuto, 100 g sladkorja in moke. Zamesimo in pustimo stran.
- Vložek za testo, stvari, zvitke in razrezane na segmente.
- Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
- Vlažite kislo smetano in 30 gramov sladkorja.
- Podmazujte in pustite v pečici 15 minut.
Kruh zvitke s polnjenjem s skuto
Od skute je mogoče pripraviti ne samo sladke sladice in testo, temveč tudi za polnjenje pečenja. Polnjenje skute za pecivo je lahko zelo raznoliko, saj je izdelek popolnoma združen z jagodami, sadjem in oreščki. Za lažjo uporabo, morate pri sobni temperaturi uporabljati maščobni skor.
Sestavine:
- margarin - 220 g;
- moka - 350 g;
- skuta - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banana - 1 kos;
- pecilni prašek - 5 g;
- sladkor - 140 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
- Mešajte margarin z moko, pecilni prašek in jogurt.
- Mase razdelite na tri dele in pustite eno uro stran.
- Posladek sir s sladkorjem, z beljakovinami in koščki banane.
- Iz testa razrežite kvadratke in jih polepšajte.
- Pecite okusne pecivo s skuto pri 180 stopinjah 35 minut.
Madžarski zvitki s skuto
Puff pecivo s skuto, prepognjeno s kuverto, s kremno polnjenjem s skuto, predstavlja madžarsko kuhinjo, značilnost katere je preprostost in brezhiben okus. Ta sladica je ekspresivno polnjenje: skuta je kombinirana z maso jajčnega sladkorja in ločeno razbitimi beljakovinami, zaradi česar je polnjenje zračno.
Sestavine:
- pecivo s pecivom - 400 g;
- skuta - 300 g;
- jajce - 2 kosi;
- beljakovine - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- lupine 1 limone.
Priprava
- Občutite sirotiško sira, premešajte z jajci, sladkorjem, lupino in whipped belci.
- Testo odrežite na kvadrate, stvari in pritrdite vogale s "hišo".
- Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
Kuharski sir se zvije z rozinami
Pecine s skuto se razlikujejo ne samo pri tehnikah kuhanja, ampak tudi pri polnjenju. Za testo je treba dodati malo rozin, peč se takoj začne igrati z novimi okusi. Kuharski sir je ploden spremljevalec in popolnoma sosed s suhim sadjem. Ta kombinacija omogoča pečenje ne samo okusno, ampak tudi koristno.
Sestavine:
- skuta - 220 g;
- moko - 220 g;
- olje - 50 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 80 g;
- rozine - 50 g;
- olje - 30 ml.
Priprava
- Izpraznite sirovi sir, premešajte z maslom, jajci, sladkorjem, moko, rozinami in praškom za peko.
- Obliko testa in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Buns "curlic" s skuto
Sladke pecine s skuto so raznolike ne samo v vsebini, temveč tudi v obliki, saj jih lahko služi tako za dnevne obroke kot za praznično mizo. Buns "skodelice" lahko okrasijo vsako praznovanje, glede na preprostost kuhanja. Potrebno je, da testo potegnemo v plast, izrežemo sesekljano sesanje in z valjčkom razrežemo v segmente.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- mleko - 100 ml;
- sladkor - 150 g;
- kvas - 5 g;
- margarina - 50 g;
- kisla smetana - 60 g;
- skuta - 550 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
- V mleku dodajte kvas, 50 gramov sladkorja in moke.
- Vpišite moko, margarino in kislo smetano. Zgnetite.
- Pripravite skuto s sladkorjem in jajcem.
- Zložite testo, ga nabirajte, ga zavrtite in ga rezite.
- Pečemo kurlice 30 minut pri 180 stopinjah.