Slaščice in pite so priljubljene sladice mnogih ljudi, vendar če priprava traja prvo zelo dolgo, potem je druga precej preprosta različica prazničnega sladokusca. In da je bila pita ne samo okusna, temveč tudi uporabna sladica, jo lahko dobite iz skute.
Najpogostejši izmed vseh skutnih peciva je skuto torta s češnjo, ki odlično dopolnjuje okus skute. Obstaja veliko receptov za skuto torto s češnjami in z vami bomo delili najuspešnejše od njih.
Cherry torta torte
Sestavine:
- skuta - 150 g;
- maslo - 150 g;
- češnja - 500 g;
- moka - 150 g;
- sladkor - 180 g;
- želatina - 10 g.
Priprava
Odrežemo hladno olje in ga združimo z moko, zmešamo z nožem, tako da dobimo precej homogeno maso, kosi pa so v obliki drobtin. Nato dodajte 80 g sladkorja in skuta ter gnetite testo. Zavojimo ga v film in ga po 30-60 minutah odpremo v hladilnik.
V tem času postavite češnje v ponev, dodajte jim ostanke sladkorja in pustite majhen ogenj brez vode - med segrevanjem in tako se bo tekočina ločila. Želatina namočite 10-15 minut v 50 ml hladne vode.
Po vretju češnje dodajte želatino, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in se ohladi na sobno temperaturo. Vzemite testo, ga zvite in ga položite v pekač. Večkrat ga prebodimo z vilicami in jo damo v pečico, segrevamo na 180 stopinj 20 minut.
Pripravili smo češnje (brez sokov) in v hladilnik. Sok, ki je bil sproščen, se lahko ohladi še malo in ko se začne utrjevati, vendar bo še vedno tekoč, ga vlijemo v češnje in jo vrnemo v hladilnik. Čakamo, da se zgornji sloj strdi in poskusi.
Piškota s sirom-češnja
Sestavine:
- skuta - 600 g;
- margarina - 150 g;
- sladkor - 1 kos;
- jajce - 3 kosi;
- moko - 250 g;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- Sol in vanilin - ščepec;
- zamrznjena češnja - 200 g.
Priprava
Pol ure skodelice sladkorja, margarine, 200 gramov moke, soli in pecilnega praška v drobtine. ¾ mešanico mešanice v kalup in oblikujte stranice. Protein je ločen od rumenjaka, slednji pa se zmeša s skuto, 50 grami moke, škroba in vanilina. Beljakovine v peno zmešamo z ostanki sladkorja in skrbno združimo s maso skuta.
Na drobtini v obliki, položite nekaj mase skute na vrh češenj, nato spet maslo skuta in češnje in jih posujte z ostanki drobtin. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 40 minut. Pita s skuto in češnjami pripravljena! Naj se ohladi in pokliči vsakega za čaj.