Mnogi verjamejo, da peki med postom ne morejo biti okusni, saj so v tem primeru najpogosteje uporabljeni izdelki prepovedani. Vendar pa po poskušanju pustnih patties v pečici mnenje skeptikov radikalno spreminja na bolje.
Kako kuhati pusto pastizem?
Ob obvladovanju pravilnega recepta za pusto pecivo za pite ostaja le odločitev o izbiri polnila, ki jo lahko sestavljajo sestavine rastlin. Kvasu ne dodamo v osnovo moke in kuhamo v rastlinskem olju. Prijeten okus bo dal testni vanilijski sladkor ali ščepec vanilina.
Sestavine:
- moko - 800-900 g;
- voda - 1,5 skodelice;
- Vanilijev sladkor - ½ vrečka;
- svež kvas - 50 g;
- rastlinsko olje - 180 ml;
- sladkor - ½ skodelice;
- sol - 1 tsp.
Priprava
- V topli vodi raztopite kvas, sol, vanilijo in navaden sladkor, vlijemo v olje in prelijemo prešito moko.
- Zmešajte mehko in rahlo lepljivo testo, pokrito s pokrovom in postavljeno čez noč ali 8 ur v hladilniku.
- Po preteku časa lahko nadaljujete z načrtovanjem izdelkov.
Recept za piščančje pite s krompirjem
Najpreprostejši, vendar vedno zahteven in priljubljen v gospodinjstvu, pečenje kuhamo s suhim zelje ali krompirja in nima konkurence. V tem primeru bo tako polnjenje za pusto patties zelo primerno, saj je pripravljeno izključno iz rastlinskih sestavin. Različica krompirja dodatno zapolni recepturo.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- krompir - 1,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- sol, poper.
Priprava
- Pripravite testo kvase.
- Očistite krompir, zavrite v nasoljeni vodi, zmešajte s skorjo, po potrebi dodajte malo juhe.
- Na maslu dodamo kunsko kunčo, dodamo k pireju krompirja, sezono maso po okusu in premešamo.
- Iz testa in polnjenja napolnite pecivo s krompirjem in pecite pri 180 stopinjah 15 minut.
Posteljne patoje z gobami
Ta različica izdelkov s polnjenjem gob se lahko proizvede iz kvasovke po zgornjem receptu. Če pa čas pritisnete ali pa ne želite dolgo čakati, pripravite pusto testo za pite brez kvasa. Takšni proizvodi niso tako mehki kot kvas in so okusni le v vroči obliki, zato jih ne pripravite za prihodnjo uporabo.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- voda - 1 steklo;
- rastlinsko olje - ¼ skodelice;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- gobe - 600 g;
- čebula - 150 g;
- sol, poper rastlinske maščobe.
Priprava
- V vodi, solju, sladkorju raztopimo, dodamo olje in moko s praškom za peko.
- Mešajte testo in pustite 15 minut.
- Gobe se rezane, ocvrte s čebulo v olju, začimbe po okusu.
- Okrasite izdelke iz testa in polnjenja gob.
- Pecite pusto patties z gobami v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Posteljna pita z bučko
Zelo sočno in izvirno, jim je uspelo pečeno pito s bučnim polnjenjem . Polnjenje lahko postanemo nesladkano, tako da dodamo kurjenemu zelenjavnemu celuloznemu kuhanemu rižu in pikantnim dodatkom ali kot v tem primeru dodamo bučo s suhim sadjem ali brusnicami, sladkanjem po okusu in aromatiziranjem z vaniljo.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- bučna pulpa - 700 g;
- suhe marelice, rozine in brusnice - po 70 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- sladkor, vanilija - po okusu.
Priprava
- Testo iz leče.
- Brušite bučo na rezini in izrežite fino oprano posušeno sadje.
- Sestavine polnjenja nalijemo v segreto olje v ponvi in jih potolažemo do mehkega dodajanja sladkorja po okusu.
- Po polnjenju se ohladi in testo zorijo, gredice se izdelajo in dajo na pekač.
- Pecite obleke v pečici do rdeče barve.
Posteljne patties z grahom
Naslednji recept za lenten pite se začne uresničevati dan pred domnevnim načrtovanjem izdelkov. To je posledica dolgega časa vrenja graha, ki se v tem primeru uporablja za polnjenje. Lean kvasovk zahteva tudi dolgotrajno preverjanje v hladilniku.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- grah - 1 steklo;
- voda - 2 skodelice;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper.
Priprava
- Grah izperemo, vlijemo v vodo in zapustimo nekaj ur.
- Izperite trnk, nalijte čisto vodo in kuhajte do mehkega.
- Podsalivayut krup, punch mešalnik in zastavo v ponvi s ocvrto v olju čebulo.
- Mešanje polnite, dokler vlaga ne izhlapi, nato pustite, da se ohladi.
- Oblikuje testo in napolni obdelovanca, položi pekač.
- Pecite kvas za 15 minut pri 180 stopinjah.
Posteljne patties z marmelado v pečici
Posteljna pita z marmelado, prosim, sladka. Za polnjenje je potrebno vzeti debele marmelade, ki dobro ohranjajo obliko in se pri dekoriranju in pečenju ne bodo iztekle. Pogosto uporabljate sladke gredice jabolk ali sliv. Površino pite pred pečenjem je mogoče zamazati z močnim kuhanjem sladkega čaja.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- jabolčni jam - 600 g.
Priprava
- Izdelano je kvasno testo.
- Pri pripravljenosti pripravite torte iz dna, jih napolnite z marmelado, zaščitite robove in jih položite na pekač.
- Pečemo sladke pite v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.
Posteljne patties s češnjami
Prava sladka poslastica bo v pečici posodila pita s češnjami . Za njihovo pripravo se kot polnila uporabljajo jagode brez jam. Zamrznjeni izdelek se predhodno odmrzne, doda v cedilo in pusti, da iztisne sok. Pred dodajanjem na patties se češnje mešajo s krompirjevim škrobom.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- češnje brez jam - 800 g;
- granulirani sladkor - po okusu;
- škrob - 100 g.
Priprava
- Pripravite kvasovko.
- Jagode se pomešajo s škrobom, razporejene na okrogle pecivo testa.
- Sladi polnjenje, obliži robove in položite obdelovance na pekač.
- Pečene pustne patties v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.
Posteljne patties z jabolki v pečici
Druga različica sladkega peciva, ki bo srečna in odrasli, in otroci - pusto patties z jabolki. Sadno sadje za polnjenje znebite semenskih škatel in razrežite na kocke. Sladkor lahko preprosto zaužijete s sladkorjem in ga napolnite s proizvodi ali pa dodate jabolka s sladkorjem v ponvi in dodate malo škroba.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- jabolka - 600 g;
- granulirani sladkor - 50-75 g;
- cimet - ščepec.
Priprava
- Mešajte testo kvasa in počakajte na dokaze.
- Pripravite jabolčno polnjenje, po želji po sladkanju po okusu in začimbami s cimetom.
- Izločite testo in polnjene pite ter jih rjavite na pecilni plošči v ogrevanem pečici.
Posteljne patties z zeljem v pečici
Nevidna klasika ruskega kuhanja je pekoča s polnjenjem zelja , ki vključuje več sto različnih receptov. Med njimi so lenten pečene patties z zeljem, ki s pravilnim pristopom niso slabši od tradicionalnih izdelkov, okrašenih z veliko kolofonov.
Sestavine:
- pusto kvasovko;
- zelje - 1 vilice;
- čebula - 0,5 kosi;
- paradižnikova omaka - 100 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, sladkor, poper, začimbe.
Priprava
- Zmešajte testno kvasno testo.
- Čebula je ocvrta čebula, razrezano zelje, paradižnik se doda in pusti v mehkobo zelenjave, mešanje.
- V procesu gašenja sezone maso po okusu s soljo, sladkorjem, dodamo papriko in želene začimbe.
- Pite so narejene iz testa in polnjene, pečemo v peči do rdeče barve.
Puhasto pecivo, izdelano iz luskavega peciva
Sodobni kulinarični triki lahko privedejo do želenega rezultata v navzočnosti nizov izdelkov, ki včasih na videz niso sprejemljivi za določeno nalogo. Torej se zdi absurdno za idejo priprave lisnatega peciva v vitki verziji. Kljub temu je to formaliziranje precej realistično in naslednji recept za to je dokaz.
Sestavine:
- voda - ½ skodelice;
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- olje za mastenje - 2-3 st. l .;
- moko - 2 skodelice;
- sol - ščepec;
- pusto polnjenje.
Priprava
- V vodi raztopimo sol, dodamo olje in vlijemo mešanico v prešano moko.
- Testo premešamo do homogenosti, pustimo, da stoji 30 minut, tanko roll.
- Plast podmažite z oljem, prepognite ovojnico in ga ponovno zvijte.
- Ponovite cikel mazanja in kotaljenja 3-4 krat več.
- Iz osnove si pripravite pusti piškote, polnjenje s poljubnimi vitkimi polnili, ki jih lahko izbirate, pečemo v peči, dokler ne kuhamo.