Cherry je eno izmed najbolj primernih jagod za pite in pite. Njen svetel in veličasten okus s pikantno kiselino, med drugim razdeli to jagodičje in poleg tega se testo ne zmoči. Obstaja veliko receptov za izdelavo pirozhki s češnjami. Oglejmo si nekaj od njih.
Kvas pito s češnjami
Sestavine:
- pšenična moka - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- jajce - 3 kosi;
- suh kvas - 2 tsp;
- mleko - 500 ml;
- vanilin - 3 g;
- sladkor - 1 kos;
- sol - ščepec.
Priprava
Kako kuhati pite s češnjami? V plitvo posodo prelijmo mleko, izlijemo kvas in zmešamo na toplo mesto približno 10 minut.
Medtem, premagajte jajca s sladkorjem in nato dodajte mleku. Tam so dali tudi mehko margarino, vanilin in ščepec soli. V nastalo mešanico posujte malo pšenične moke, temeljito premešajte in na toplem mestu položite 15 minut. Nato dodajte preostalo moko, gnetite homogeno testo in jo ponovno postavite 30 minut na toplem mestu.
Medtem pripravite češnjo: sperite, odstranite kosti in ga položite v cedilo, da zložite sok. Pripravljeno testo razdelimo na majhne koščke, ki jih sestavljamo iz vsake torte, v sredino postavimo več jagod in posujemo s sladkorjem. Nato nežno obrišite robove, oblikujte pite in jih razprostrite na dovolj razdalji med seboj na ponev, ki je prekrit s pergamentnim papirjem. Mazite patties na vrhu jajčnega rumenjaka in jih postavite v predhodno segreto pečico približno 30 minut. Ob koncu časa lahko na mizo postrežemo okusne in nežne patties s češnjami.
Testo na kefirju za pite , bo tudi v tem receptu odličen nadomestek. Preizkusite!
Recept za pecivo s češnjami
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- sveže češnje - 250 g;
- sladkor - po okusu;
- škrob - 3 tsp.
Priprava
Torej, najprej z vami pripravimo polnjenje za pite s češnjami: speremo, odstranimo jame, zaspiramo s sladkorjem in pustimo 30 minut, da bo jagod dala sok. Potem vzemite luženo pecivo, ga potresite z moko, jo zvite v tanko plast in razrežite v iste pravokotnike. Nato za vsak kos testa postavite češnje, rahlo škropljene s škrobom in tvorijo patty. Posoda je mazana z oljem ali prekrita s papirjem za peko, raztegnili smo naše patties in jih poslali v predhodno segreto pečico na 200 stopinj približno 20 minut. Končano pecivo s češenjami pred češnjo, po potrebi poškropite sladkor v prahu.
Pite s češnjami
Sestavine:
Za prvo gobico:
- mleko - 150 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- moke - 3 tbsp. žlice.
- Za drugi opar:
- mleko - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp.
Za preizkus:
- jajce - 3 kosi;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 200 g;
- margarin - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 kosi;
- kvas, stisnjen - 50 g.
Za polnjenje:
- češnja - 500 g;
- zdrob - 100 g.
Priprava
Torej, najprej pripravimo s seboj testo za testo: nalijemo mleko v ponev in jo rahlo segrejemo pri nizki vročini. Nadaljujemo s kvasom, malo sladkorja in vlijemo v moko. Po tem se dobro premeša in gobo spravi na toplem mestu 20 minut, ki ga pokrije z brisačo. Zdaj pojdite na pripravo druge žlice: v ločeni posodi mešajte mleko s sladkorjem, soljo in moko. Temeljito premešajte vse, nato pa zelo dobro premešajte prvo gobo z drugo. Kot rezultat, morate dobiti testo, konsistenco, ki spominja na homogeno debelo kislo smetano. Nato pripravljeno mešanico prevlečemo z brisačo in na toplem mestu položimo približno 30 minut.
Brez izgube časa ločimo beljakovine od rumenjaka, po katerem se brki prebijejo z mešalnikom v bujni peni, rumenjaki pa mletijo s sladkorjem. V vodni kopeli stopite margarino, jo zmešajte z rumenjaki, rastlinskim oljem in nato počasi uvajate vlečene beljakovine. Nato dodamo moko in premešamo vse do gladke.
Zdaj z žlico zmešajte žganje iz margarine, jajc, moke in gnetite testo. Vržemo jo v žogico, smo jo postavili
In v tem času, pod tekočo vodo, umijemo češnjo, jo očistimo iz kamnov in vrzimo nazaj v cedilo. Testo iz kvasa za pite , razrezane na iste koščke, se razprostirajo na vsako malo mango, nato češnje in posušite na vrhu z majhno količino sladkorja. Tesno pritrdite robove torte in oblikujte krpico. Pekač za pečemo z rastlinskim oljem, nato ga previdno položimo in ga 20 minut pošlje v pečico.
Uživajte v vašem apetitu!