Kdo ne mara sladke domače kolače? Verjetno je to malo ljudi. Vroče ružice, ki jih pravkar vzamemo iz peči, nas spominjajo na otroštvo. Na primer, kaj je bolj okusno kot velika skodelica toplega mleka ali čaja z prigrizkom z zračnim sladkim cimetovim zvitkom.
Vsaka gospodinja ne ve, kako narediti peciva s cimetom in najbolj raje kupuje dobrote. Ampak ne glede na to, kako mi je všeč, še vedno ne bodo kot domače buns - pečene z lastnimi rokami, z ljubeznijo in toplino. Želimo vam ponuditi več receptov za peko cimeta.
Maslo za pecivo s cimetom
Najbolj preproste buns so praviloma najbolj okusni. Zato vam za začetek ponujamo recept za klasične okusne cimetove zvitke.
Sestavine:
- moko - 3 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- maslo - 75 g;
- suh kvas - 1,5 tsp.
- vanilin - 5 g;
- sol - 0,5 tbsp. žlice;
- cimet - po okusu.
Priprava
Segrejemo mleko na 40-45 stopinj in v njem raztopimo suh kvas, 2 žlici moke in 1 žlico. sladkor, in pustite pljuvati v stran, da gredo navzgor. Segrejte polovico masla in dodajte jajca, vanilin, sol in 3 žlice sladkorja. Vse dobro premešajte, dodajte žlico in postopoma dodajte moko, gnetite testo. Pustite testo približno eno uro v vročini. Po eni uri ga zavrtite v pravokotno obliko. Podmazujte ga z oljem, potresemo s cimetom in sladkorjem, nato pa ga zavrtimo v zvitek. Rezino narezajte na poševno ploščico in tako naredite peciva. Ponev namažite z oljem, ga položite in pustite približno pol ure. Nato namažite pecivo z jajčnim rumenjakom, na vrhu s cimetom in sladkorjem. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo peciva, dokler ni pripravljena.
Posteljice z rozinami in cimetom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 4 kosi;
- suh kvas - 1 žlica. žlica;
- maslo - 70 g;
- cimet - 0,5 tsp.
- kisla smetana - 0,5 kosov;
- konjak - 2 tsp;
- limonina lupina;
- ščepec soli.
Za polnjenje:
- rozine - 1 kos;
- sladkor - 2 tbsp. žlica;
- maslo - 50 g;
- cimet po okusu.
Priprava
Zmešajte vse sestavine za testo in pustite testo na toplo mesto, da se dvigne. Rozine v vreli vodi in odtok vode. Ko se testo dvigne, dodajte malo moke in ga gnetite dobro, nato pa ga spravite ven. Testo potresemo s sladkorjem in na robu položimo rozine. Zložite valj in ga nato razrežite približno 3 cm. Vsak kos se rahlo odvije v sredino in pecite 25 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj. Medtem ko so pečene pečenice, stopite maslo in premešajte preostali sladkor s cimetom. Vsako pecivo zmešamo z raztopljenim maslom in potresemo s cimetom.
Posteljice z jabolki in cimetom
Malo ljudi ima potrpljenje in spretnost za pripravo testa. Zato želim prosim domače sladke pecivo. Za takšne primere je zelo primerna piščančja peciva s cimetom in z dodatki, na primer z jabolkami. Puff pecivo lahko kupite v najbližjem supermarketu.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- maslo - 150 g;
- čokolada - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- jabolka - 2-3 kosi;
- cimet - 5 žličk;
- moko.
Priprava
Končano testo iztisnite in dobro namažite z maslom. Potresemo s sladkorjem, pomešanim s cimetom. Operite oprane in olupljene jabolke na razrezu in razpršite na testo. Testo zvijemo v zvitek in ga razrežemo na kose približno 4 cm. Posodo za peko potresemo z moko, položimo peciva in pečemo približno 20 minut pri temperaturi 190 stopinj. Raztrgajte čokolado in jo položite v ponev. Nato dodajte v gram gramov masla in topite v vodni kopeli, neprestano mešanje. Dokončane pecivo prelijemo z glazuro.