Za tiste, ki ne vedo, kako lahko pripravimo peciva iz testa iz plesnega kvasa, ponujamo preproste, a zelo izvirne recepte, s katerimi se boste počutili kot pravi pecivo, saj je končni rezultat preprosto omamljanje.
Posteljice s cimetom iz luskavega peciva - recept
Sestavine:
- pecivo iz pivskega kvasa - 430 g;
- eno piščančje jajce;
- cimet v prahu - po okusu;
- sladkor rjava - po okusu;
- Maslo - 45 g.
Priprava
Dejstvo je, da je pripravo piškotov po tem receptu zmanjšana na njihovo tvorbo iz pripravljene plasti zvitega peciva iz valjanega kvasa, ki ga je treba zmešati z mešanico cimeta z mehkim maslom in rjavim sladkorjem. Intenzivnost sladkosti in pikantnega okusa pecelj ureja količina teh sestavin pri polnjenju.
Pripravljena zmešana plast se zvije v valj in razreže na koščke, debela dva in pol centimetrov. Po tem smo jih na določeni razdalji med seboj na posodi s praškom, površino zamazali z utrjenim jajcem in odtrgali nekaj več rjavega sladkorja od zgoraj. Zdaj ostane samo pečenje peciva, dokler ni pripravljen. V ta namen je treba posodo postaviti z njimi v ogrevan peč, temperaturni režim pa mora biti ohranjen v višini 200 stopinj.
Sladki pecelj iz testa iz puff kvasa z marmelado
Sestavine:
- pecivo iz pivskega kvasa - 430 g;
- eno piščančje jajce;
- debelo jam - 220 g;
- četrtine orehovih jedrc za dekoracijo.
Priprava
Pred oblikovanjem pecelj je treba debelo testo kvasa najkasneje približno pet milimetrov, zato ga po potrebi zavrtite v želeno stanje. Nato narežemo plast v osem kvadratov in pri štirih vogalih vsakega od njih, ko smo se odmaknili od roba približno v centimetrih, izdelamo dva kosca, dolga dva centimetra, in tvorita pravi kot. Z drugimi besedami, zdi se, da izvirni kvadrat izrežite manjši kvadrat, ne pa več centimetrov v sredini vsake strani.
Nato z žlico na sredini vsake plasti nalepimo debele marmelade, dvignemo in zapremo pare nasprotnih vogalov. Posledično dobimo zelo učinkovite peciva, ki jih nato zamazamo s prepleteno jajcem, namažemo z oreščki in pečemo v rdečici v peči, ki jo je treba vnaprej ogreti do 200 stopinj.
Sladki peciva iz testa iz puff kvasa s skuto - recept
Sestavine:
- pecivo iz pivskega kvasa - 430 g;
- dve piščančji jajci;
- skuta - 220 g;
- vse suho sadje, ki ga lahko izberejo - po okusu;
- granulirani sladkor - 45 g;
- sezamovo seme ali makovo seme za škropljenje vrha pečenk.
Priprava
Za pripravo granuliranega sesalca, ne plavajoče skute, pomešane s sladkorjem in eno jajce. Zdaj dodajte mešanico suhega sadja. Lahko so rozine z suhimi marelicami in suhimi slivami ali katero koli drugo kombinacijo. Ne pozabite dodatka vnaprej
Po tem zmešajte testo iz pepelnega kvasa, da dobite debelino šestih milimetrov in ga razrežite na pravokotnike. Na vsako stran postavimo klobaso, ki je nastala iz polnjenja s skuto, obračamo enak rob testa in ga prekrijemo s polnjenjem. Nato na drugi prosti strani pravokotnika naredite kose na medsebojni razdalji in pokrivajte stran s polnjenjem. Podmazujte izdelke s prepleteno jajce, skodelico z makovi ali sezamovimi semeni in jih pripeljite do rouge v predhodno segreti pečici na 210 stopinj.