Žametni brusnični sir je zelo drugačen od drugih proizvodov iz jagodičja takšnega načrta, vsaj zato, ker je primeren ne le kot zelo koristna neodvisna poslastica, ampak kot vrsta omake, dopolnilo rdečemu mesu in ribam. Kozarec tega želeja se lahko varuje in skladišči več tednov v hladilniku in ga lahko nalijete nad sterilne pločevinke in zvijemo za zimo.
Jelly iz brusnice - recept
Sestavine:
- sveža brusnica - 450 g;
- sladkor 450 g.
Priprava
Sveže jagode so urejene, odstranjevanje poškodovanih ali bolnih osebkov. V curek smo položili cele brusnice in prelili 340 ml čiste vode. Stewpan smo postavili na ogenj in počakali trenutek, ko tekočina pride do vrenja, in jagode postanejo mehke. Ko je ta čas gor, postavite sito čez globoko skledo in jo obrišite z jagodami. V marmelado z zemljo dodajte sladkor in spet vrnite v ogenj. Po 10 minutah bo žele pripravljeno, da se vlije čez kozarec.
Žele iz brusnice z želatino
Brusnični žele lahko postane tudi navaden hladen sladek, ki bo privlačen za potrošnike vseh starosti.
Sestavine:
- Sveže krušne jagode - 360 g;
- voda 120 ml;
- sladkorni sirup - po okusu;
- želatina - 1 list.
Priprava
Listno želatino napolnimo z mrzlo vodo in pustimo, da nabrekne 10-15 minut (ali v skladu z navodili na embalaži na proizvod). Celotna brusna jagode prehaja skozi sokovnik in pusti pečico za dekoracijo. Sok brusnice z vodo in sladkamo po okusu. Mešamo za žele na ogenj, dodamo list želatine in počakamo na njegovo raztapljanje. Vlijete žele v kalupe in pustite, da zamrznejo polovico, nato dodajte prekajene jagode in popolnoma ohladite.
Kako narediti žele iz brusnice in kutine v meso?
Sestavine:
- kutina (velika) - 4 kosi;
- jabolka - 450 g;
- brusnice jagode - 450 g;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Očistili bomo jabolko in jabolka, ga posejali in jo napolnili z vodo v ponvi. Plodimo sadje s brusnicami in kuhamo, dokler se ne zmehča (približno eno uro). Koruza in semena kutin in jabolk se dajo v vrečo iz gaze in potopimo v ponev z jagodami in sadeži. Naslednji dan izvlečemo vrečo, dodamo sladkor po okusu in znova spet zmešamo, jo pripeljemo do 110 ° C in odstranimo nastalo peno. Zalijemo žele na kozarcih in jih zvijamo s pokrovi.
Jelly iz brusnic brez kuhanja
Presenetljivo uporaben izdelek - žele iz brusnic brez kuhanja, ki se pridobi zaradi naravne sposobnosti jagodičja, ki se gelira z dodatkom sladkorja. Uporabno zdravljenje se lahko porabi ločeno in lahko služi kot dodatna sestavina v drugih sladicah.
Sestavine:
- sveža brusnica - 500 g;
- sladkor 320 g.
Priprava
Ko se jagode operejo, dotaknejo in posušijo, jih lahko zlijete z vrelo vodo in pustite 10 minut. Blanted brusnice lahko potresete skozi sito ali pa skozi sokovnik ali stiskajte sok na katerikoli dostopen način. Dodajte sladkor v pripravljen sok, premešajte, dokler se kristali ne raztopijo, nato prelijete v kalupe in nastavite, da se ohladi na hladnem.
Jelly iz brusnice z jabolki za zimo
Sestavine:
- sveža brusnica - 450 g;
- voda 375 ml;
- rdeče jabolko - 80 g;
- datumi (veliki) - 30 g;
- medu - 30 g.
Priprava
V posnetku z vodo zaspite brusnice in počakajte, da se tekočina privede do vrenja. Nato dodamo narezane olupljene jabolke in datume brez jame, kuhamo še 10 minut in polijemo kakšno sladilo, v našem primeru - medu. Ostanek kuhamo še 5 minut in prelijemo sterilne kozarce.
Zaradi bolj homogene konsistence lahko zmes jagod, datumov in jabolk obrišemo skozi sito, vrnemo v ogenj, damo v vrelo in nato prelijemo čez sterilne kozarce in zvijemo.