Chanakhi v multivariatu

Chanakhi je morda najbolj znana kuhinja gruzijske kuhinje, ki ne zahteva stalne prisotnosti gostiteljice, tako rekoč iz kategorije "set in pozabljene". Tradicionalno je ovčje govedo v glineni lonec z zelenjavami, ki so zložene v plasteh (krompir, jajčevci, paradižnik, čebula). Chanakhs lahko pripravite v pečici in v multivarku.

Chanakhi v multivariatu

Ta recept je bil uporabljen za izdelavo canacha v multivarku Redmond, vendar mislim, da je zelo uporaben za druge modele.

Sestavine:

• jagnjetina ali govejega mesa - 500 g;
• paradižnik - 3 kos;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 3 - 4 kosov;
• jajčevci - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• česen - 4 stroka;
• sol, poper - po okusu;
• zelenjava peteršilja, kopra, bazilike, cilantro - po okusu.

Priprava

Meso odrežite na kocke, ga razprostrite na dnu posode. Paradižnik napolnimo z vrelo vodo in odstranimo kožo od njih, odrežemo paradižnik in dodamo mesu, preostanek pa ga odložimo. Meso s paradižnikovo soljo in poprom, dodajte začimbe po vaših željah, blizu, vklopite način "Drenjavanje" eno uro.

Moj krompir se očisti in razreže velik, jajčevec se razreže na velike rezine, čebula in paprika so rezani prevelike. Po signalu timerja dodamo rezano zelenjavo mesu v slojih v tem vrstnem redu: krompir, čebula, paprika, jajčevci. Solim in poper. Spet vključite način "Drenjavanje", nastavite časovnik eno uro. 10 minut pred pripravljenostm položite preostale sesekljane in olupljene paradižnike ter sesekljan česen. Ko so chanakhs že pripravljeni, zaspite v drobno sesekljano zelenjavo (količina in sestava se prilagodita vašim željam) in dobro premešajte. Če želite bolj začinjeno posodo, poskusite zamenjati nekaj paradižnika z Adjiki. Chanakhs so bolj akutni in aromatični.

Pravi poznavalci gruzijske kuhinje bodo morali tudi okusiti kaurmo , ki jih je mogoče pripraviti hitro po preprostih receptih.