Okusne palačinke , kuhanega v kislem mleku, s praženim rustasto skorjo, dišečimi in krepčimi - odlično za zajtrk, kosilo, večerjo. Tudi to je odlična možnost, da jeste na delovnem mestu ali v šoli - da si privoščite prigrizek. Pripravite palačinke lahko tudi začetnik kulinarično - recept za to jed je precej preprost, ni posebnih znanj so potrebni.
Obstaja veliko načinov, kako kuhati razkošne palačinke na kislo mleko ali kefir.
Nežne zračne palačinke
Najpreprostejši način je, da kuhate palačinke s kislo mleko in kvasom, da jih naredite veličastnim. Pripravite testo in hitro zaprite rdeče frittere za zajtrk.
Sestavine:
- mleko kislo - 0,7 l;
- sladkor, proizveden v državah CIS - ½ skodelice;
- jajce - 2-3 kosi;
- sol - 1 ščepec;
- sladkorna vanilija - 1 vrečka;
- svež kvas - 15 g;
- topla voda - 100 ml;
- bela pšenična moka celotna pšenična moka - 1 skodelica;
- rafinirano olje brez deodoriziranega sončnice - 70 ml.
Priprava
Prvič, spustite: v globoki skledi razpadli kvas, napolnite jih s sladkorjem (približno peščico), dodajte malo moke in pustite toplo vodo. Bodite previdni - temperatura vode ne sme biti višja od 40 stopinj, sicer bo kvas umrl. Mi zmešamo in počakamo približno 10 minut, dokler opara ne raste aktivno, medtem ko prevažamo jajca s sladkorjem, ki smo ga zapustili, in sol, dodamo malo vanilinega sladkorja ali vanilina za okus, prelijemo v kislo mleko. Zmešamo vse, nato dodamo približano zajemanje in postopoma prelijemo prešito moko. Gostota testa je nastavljiva, pri čemer je mleko tekoče. Testo postavite na ogenj in nalijte malo olja. Ko se začne rahlo kaditi, lahko pečete frittere, jih obračate, ko rjave.
Nesladki palačinke
Palačinke na kislo mleko se vedno izkažejo čudovito in okusno, recept se lahko spremeni z dodajanjem različnih polnil, npr. Naribanih jabolk ali korenčkov, buče, drobno sesekljanih sliv ali pitne češnje. Lahko kuhate in nesladkane palačinke z bučkami, na primer s papriko ali preprosto z zelenjavo. Takšne nesladkane, a tudi zelo občutljive in razkošne palačinke s kislem mlekom kuhamo brez jajc.
Sestavine:
- majhne tikvice - 1 kos;
- paprika "Paprika" ali gogoshara - 2 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- peteršilj - 1 majhna skupina;
- kislo mleko - 0,8 l;
- soda za hrano - 1/3 žličke;
- Sončnično olje ni deodorizirano, neobarvano - 30 ml + 30 ml;
- pšenična moka - 2 skodelice.
Priprava
Rudnik Zucchini, obrišite, odrežite konice in mletite z rezilom ali mešalcem. Poper se izrežemo, vzamemo semena in predelne stene, mine in razrežemo na majhne koščke. Moj peteršilj, naj bo tudi možganov in šinkoa čim manjši. Če želite, lahko dodate par česna. Zelenjavo in zelenjavo damo v skledo, prelijemo s kislo mleko, dodamo polovico rastlinskega olja, soli in dobro premešamo. Postopoma premešajte in mokro mešajte v testo. Postavimo ga na vročo cvrtje, ki jo prelijemo vanj
Podobno pripravljamo palačinke z kislem mlekom z jabolkami in so veličastne, ker soda reagira s kislino v mleku, oblike zračnih mehurčkov in dovaja palačinke zračnost. Apple fritters lahko kuhamo s sladkorjem in brez, tako da dodamo k polnjenju druge sadje, vključno z bananami ali datumi namesto jajc.