Če v hladilniku imate malo skuta in ne veste, kako ga uporabiti, vam predlagamo, da pripravite neverjetno okusen in preprost skute sira "Rosochka". Kuharski sir v njej praktično ni čutil, se izkaže za zelo mehko, in zgornja skorja celo rahlo drgetajo! Vas zanima? Potem hitro v kuhinjo, da se pripravi na čaj občutljiv piškotek iz skute "Rosochki."
Kuharski piškoti "Rosochki" z jabolki
Sestavine:
- skuta - 300 g;
- maslo - 150 g;
- jajce - 4 kosi;
- soda - 0,5 tsp.
- kis;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- jabolka - 3 kosi;
- sladkor v prahu - za dekoracijo;
- moke - 1,5 tbsp.
Priprava
Vzemite si skuto in jo zasukate skozi mesno mletje, izlivajte vso sproščeno tekočino. Nato dodajte jajčne rumenjake in dobro premešajte. Dodajte sladkor in dajte malo raztaljenega masla. Soda pogasimo s kisom in dodamo masi skuta. Zdaj postopoma dodajte moko in premešajte homogeno testo, ki se ne drži vaših rok. Pokrijte jo z brisačo in pustite 15 minut.
Tokrat brijemo jabolka, odstranimo jedro in razrežemo na tanke rezine. Potem jih potapljamo v vroči sladkorni sirup in kuhamo približno 3 minute. Bacite jabolka v cedilo in pustite, da se malo potonejo. Testo se zvije v plast debeline 3 mm in razrežemo na tanke trakove. Testo potresemo s sladkorjem in vrhnimo jabolčne rezine s kožo navzgor. Potem zelo previdno izklopite v zvitku in tvorijo čebele in vrtnice. Vsako rožo postavimo na leseno palico in jo položimo na mazan papir. Pečemo približno 15 minut, nenehno obračamo. Preden postrežemo na mizi, okrasimo piškote "Rosochki" na slamici s praškastim sladkorjem.
Piškoti s sirom "Rosochki" z meringues
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- soda - 0,5 tsp.
- kis - 1 tbsp. žlica;
- moko - 2 kosi;
- margarin - 200 g;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
Žganje rumenjaka s sladkorjem in dodajte mehko margarino in skuto. Vse dobro premešamo in dodamo soda kis ali pecilni prašek, ki ni kis. Nato previdno vlijemo moko in enakomerno gnetemo testo.
Vbrizgajte jajčne belce s sladkorjem v prahu, tvorite bujno peno in pustite v prahi. Testo je razdeljeno na dva enaka dela in valjano v pravokotne plasti. Pripravljeno smetano namažite in ga zavite z zvitki. Sedaj jo razrežite na kose z debelino približno 2 cm in jo položite na pekač. Rosochki pecemo na polno pripravljenost in potresemo s sladkorjem v prahu.