Jellied iz jezika - recepti in jedi, ki okrasijo ideje

V meniju prazničnega praznika, še posebej novega leta, pogosto vključen želeč jezik. Neizkušene gospodinje se bojijo sprejemanja takšnih kulinaričnih užitkov, če jih upoštevajo kot nedostopne in zapletene. In, priznati, je popolnoma zaman. Da bi postal posod preprost, je glavna stvar poznati nekaj malih tonov in odtenkov.

Kako pripraviti marmelado iz jezika?

Začetniki, ki sploh ne sumijo, kako pravilno pripraviti želeč jezik, se morajo naučiti osnovnih faz oblikovanja posode:

  1. Jezik sprva skrbno speremo s krtačo in namočimo nekaj ur.
  2. Ponovno sperite, napolnite izdelek z vodo in kuhajte dokler ne pripravite (2,5-3,5 ure, odvisno od velikosti). Vsebina se ne sme zavreči v procesu in se močno vreti, vendar le trpi.
  3. Pripravite želatino podlago za izlivanje iz želatinaste zrnce in mesne juhe, ki se, če je potrebno, razjasni.
  4. Končno, okrasite posodo in jo okrasite.

Recept za želeč jezik

Vsak klasičen recept, ki ga želijo iz jezika, predpiše predhodno vrenje proizvoda v vodo. Potrebno je odstraniti peno s površine juhe, v začetni fazi kuhanja - nenehno, v prihodnosti - občasno. Da bi izboljšali okusne značilnosti hrane v loncu, dodajte korenine, začimbe in čebulo. Za prelivanje lahko uporabite tako nastalo sadje in drugo pripravljeno juho (piščanca, goveje meso ali svinjsko meso).

Sestavine:

Priprava

  1. Pripravljeni stranski produkt prelijemo z vodo do popolne obloge, zmernim ognjem dodamo korenine, čebulo, začimbe, sol in mesto.
  2. Po pripravljenosti odstranite izdelek v posodo z mrzlo vodo za minuto in nato odstranite lupino.
  3. Strganje osnove debeline polnjenja rezin okrog pet milimetrov in se učinkovito razširi v primerno posodo.
  4. Nadalje o tem, kako osvetliti juho za jezik. Ohladi kozarec juhe, se zmešamo z vbrizganimi beljakovinami in prelijemo v glavni del.
  5. Pustite do vretja, kuhajte pet minut in pustite, da se ohladi.
  6. Nežno filtrirajte nastalo tekočino skozi gosto tkivo.
  7. Za livanje, namočite želatine zrnca, raztopite v skladu s predpisi na embalaži in premešajte s celotnim delom juhe.
  8. Okrasite predjed po okusu v dveh stopnjah, napolnite z žele mešanico, ohladite, pustite, da se zamrzne na polici hladilnika.

Izlijemo iz svinjskega jezika

Poznavanje, kako pripraviti izliv jezika iz prašiča, začinjeni kuharji naredijo tako prigrizek na treh računih. Glavna stvar je, da pravilno ploščo prilagodimo za zmerno toploto pod zmogljivostjo, v kateri je glavni izdelek pripravljen, in da ne zamudite trenutka svoje pripravljenosti, ostalo pa je stvar tehnike, ki je ne bo težko uresničiti.

Sestavine:

Priprava

  1. Svinjski stranski proizvod se pripravi in ​​zavre s komaj opaznim vrenjem, dokler se ne mehča z žarnico, začimbami in koreninami.
  2. Ohladite bazo prigrizkov, tako da jo prenesete v posodo s hladno vodo in očistite.
  3. Če je potrebno, juho očistimo in zmešamo z raztopljeno želatino.
  4. Jezik je razrezan v urejene rezine, ki so v obliki, okrašeni po okusu.
  5. Sestavino vlijemo s tekočo maso tekočine in jo odpremo v hladilnik.

Goveji jezik

Slastno, učinkovito dopolnjuje vsak praznik govejega jezika, katerega recept je opisan spodaj - ne le prvotnega svečanega prigrizka , temveč tudi koristne kulinarične jedi, katere vrednost je v izjemni zmožnosti zvišanja ravni hemoglobina pri anemiji. Del hrane bo dodal vitalnost in prosim z odličnim okusom.

Sestavine:

Priprava

  1. Goveji stranski produkt pripravimo in kuhamo do mehke v slani vodi z dodatkom čebulic, začimb in korenin.
  2. Prenos osnove prigrizka v hladni vodi za nekaj časa, nato pa odstranite kožo z lahkoto.
  3. Brot po potrebi filtriramo, v kombinaciji s predhodno prepojenimi in raztopljenimi želatinastimi granulami.
  4. Določite narezani stranski proizvod v široko posodo, okrasite s peteršiljem, grahom, vzorci iz kuhane korenčke in polovice jajc ter napolnite z žele tekočino.
  5. Ohladi goveje meso iz govejega jezika v hladilniku.

Priprava iz jelovine

Če imate med kuhinjskimi pripomočki majhne kalupe, lahko v njih pripravite jezik z jezikom in jih delite za kosom. Kot osnovo za prigrizke lahko vzamete stranski proizvod iz svinjine ali govejega mesa, ki ga lahko preden zaokrožite in ga dopolnite z ustreznimi dekorskimi elementi, narežemo na polovice, kvadratke ali plošče.

Sestavine:

Priprava

  1. Goveja ali svinjska jezika se pripravijo in pripravijo z začimbami, korenjem, peteršiljem in parsnipom do mehkega.
  2. Ohladite vzorce v ledeni vodi, odstranite kožo in rezite osnovo z želenimi kosi.
  3. Ustvarite raztopljene želatinske granule v želenem delu brozge.
  4. V formulacijah ustvarite barvite sestavke in jih napolnite z žele mešanico.

Jellied iz jezika v multivark

Že ste se naučili, kako narediti želeči jezik na peči v ponev ali kotlu. Pomembno poenostavlja proces uporabe multivark. Jellied iz jezika, ki je preprost recept, ki je naveden spodaj, se bo izkazal tudi prozoren tudi brez decoction juhe, saj bo naprava zagotavljajo optimalne pogoje za komaj opazno zatiranje vsebine.

Sestavine:

Priprava

  1. Stranski proizvod se vlije v skledo z vodo in pritisne na "Kaljenje" tri ure in pol.
  2. Glavni del se nato odstrani v posodo s hladno vodo in očisti.
  3. Razredčite in raztopite želatinaste zrnce, združite s brozgo in prelijete nastalo mešanico jezikovnih rezin.

Kako okrasiti želeni jezik?

Vsaka gostiteljica želi okrasno mizo čim lepo lepo in brez dvoma bo čudovit jamski jezik brez dvoma pomagal obvladati nalogo "popolnoma". Posodo z prigrizkom lahko izdelamo laktonsko, z minimalno količino dekorativnih elementov. Sprig peteršilja, rezina korenčkov ali kuhanih jajc, nekaj konzerviranih grahov ali oljk - standardna oprema za klasično domačo kompozicijo. Lastništvo vsaj minimalnih znanj izrezovanja, jezik lahko okrasijo bolj zapletene vzorce sveže zelenjave in sadja.