Redkve - zagotovo je ime tega korena na ušesih vseh, toda na mizi ga ne boste pogosto srečali. In zaman! Konec koncev, na primer, glede na količino mineralnih soli, redkevica daje verjetnost mnogim drugim zelenjavo. Poleg tega v bistvu sestoji iz vode, maščob in ogljikovih hidratov v njej praktično ni prisoten, zato lahko zlahka vstopi v prehrano tistih, ki gledajo na težo, da ne omenjam njegove nepogrešljivosti pri prehladih - navsezadnje je to najmočnejši antiseptik. Zakaj obkrožimo rdečo stranko? Mogoče ga moramo vključiti bolj pogosto v naš meni? Konec koncev, ko je bil ta koren zelo priljubljen in cenjen na mizi.
Kako pripraviti rjavo solato?
Barva redkvice se razlikuje od bele, zelene, roza do vijolične in črne barve. Posebnost slednjega so njegove baktericidne in antisepticne lastnosti, ogromna kolicina vitaminov, ki jih vsebuje. Toda danes o tem ne bomo govorili, ampak kako pripraviti solato črne redkvice.
Pri pripravi solate je treba upoštevati, da so recepti zgrajeni na kontrastu grenkega okusa korenine, ki ga odlikuje črna redkev, s sladkim okusom, ki dopolnjuje sestavine - med, pesa, korenje, jabolka. Ali gašenje redkev okus nevtralnih izdelkov - kisle smetane, kumare, zelje. Včasih solate celo vztrajajo približno eno uro.
Solata črne redkvice - recept
Če želite pripraviti okusno solato črne redkvice, najprej očistite korenino in nujno odstranite grenkobo. Da bi to naredili, izrežite redkevico in jo prelijte v mrzlo vodo, pustite, da stoji 30-60 minut.
Sestavine:
- črna redkev - 300 g;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol - po okusu;
- zeleni koper;
- listi zelene solate.
Priprava
Očistimo rdečico, odstranimo grenko od nje, nato pa ga potresemo na rdečo. Postavili smo jo v posodo solate, sol, pour limonin sok, rastlinsko olje in pustimo, da se pijača 15-20 minut. Okrasimo z listi zelene solate in zelenih koper.
Ta solata je klasičen recept. Na podlagi tega lahko dodate tudi vse sestavine - koruza, naribana ali sesekljana jabolka, surova ali pražena korenček, čebula, grah, oreščki in celo gobe.
Po podobnem receptu lahko naredite redkevano solato s kislo smetano. Reševati si morate le na velikem korenu, dodajte zelenjavo, sezono s soljo in kislo smetano.
Solata z redkvico in zelje
Pravzaprav so lahko vse zelenjavne solate dovoljene storiti "po videnju", ne pa jasno jasno razmerja. Predlagamo, da pripravimo jed v spodaj omenjeni različici, vendar lahko povečate količino zelja, vodite po svojem okusu.
Sestavine:
- črna redkev - 300 g;
- beli zelje - 100 g;
- rastlinsko olje - za oskrbo z gorivom;
- sol - po okusu;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Očistimo in raztrgamo koren na rdeči barvi, ker smo se znebili grenkobe. Zelje drobno drobite, solite in dodajte v redkev. Dobro premešajte zelenjavo in jih položite v posodo za solato. Lupimo z rastlinskim oljem, krasimo ga s fino nasekljanim zeliščem.
Solata iz redkvice z jajcem
Večkrat se pripravi solata črne redkvice z dodatkom različnih rastlinskih sestavin, vendar jo lahko poskusite izdelati z jajcem.
Sestavine:
- črna redkev - 2 kosov;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Črna redkev se očisti, znebimo se grenkobe, namakamo v hladni vodi. Nato preganjajte na veliko rezilo, dodajte sesekljane rumenjake in belce, sol, poper in sezono s kislo smetano. Na željo lahko okrasite solato z zelišči.