Cisterne pripravimo iz pire ali zdrobljenih izdelkov, kot vezivnega sredstva, dodamo jajca.
Slasten pečen puding iz piščančjega kruha je dobro pripravljen za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Kremo s krompirjem - recept za pečico
Sestavine:
- pire krompir - približno 250 g;
- mleto piščanec - 300 g;
- Sveže gobe (npr. Šampinjoni) - 5-8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- žarke in druge zelenice;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- maslo ali mast.
Priprava
Drobimo rezano čebulo in rahlo večje gobe, rahlo rešimo v ponvi v rastlinskem olju, dodamo mleto meso. Mešamo lopatico, to mešanico damo, dokler se ne spremeni barva mletega mesa. Pripravljeni passevorkovu povežemo s pire krompirjem, dodamo jajca, pol kos naribanega sira, začimbe, sesekljano zelenjavo. Mešanje. Mazite rahlo segreto ognjevarno obliko z maslom ali mastjo. Napolnite jo s pripravljeno mešanico. Pečemo pod pokrovom (25 minut lahko uporabite folijo ali pečemo v odprtem stanju). Izločimo ga tako, da ga obrnemo na posodo in potresemo z naribanim sirom. Izdelujemo zelenje. Casserole postrežejo z omakami, na primer, kislo-česnom ali začinjenim paradižnikom.
Piščančji ognjič s testeninami - recept za protikrizno
Dogaja se, da smo od zadnje obroke kuhanega piščanca in pripravljene testenine odšli. Ostanke teh kuhanih izdelkov uporabljamo za piščančje lupino.
Sestavine:
- varjene testenine - približno 300 g;
- kuhana piščanec brez bononov - približno 300 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- ostanki trdega sira (če obstajajo);
- olje ali maščoba (boljša piščanec);
- zelenice.
Priprava
Makaroni se ne smejo obdržati skupaj in majhni (ne presegati 5 cm), če jih bomo dolgo, jih bomo s pomočjo noža olajšali. Meso smo razrezali na majhne koščke. Sir je razrezan zelo fino ali - na večjem razrezu bomo rezali zelenjavo. Združite vse te proizvode v skledo, dodajte jajca. Mi ga mešamo. Dodate lahko malo moke. Olje bomo segrevali v debelem stenskem globokem ponvi. Napolnite testenine in mešanico mesnih mešanic ter pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj na najmanjši. 20 minut - in naša pečenka bo pripravljena. Če pečice ni mogoče zlahka odstraniti iz ponve, jo razcepite v ponev in odstranite dele s špalko. Seveda je dobro, da služi tako ognjišče z omako, za otroke, mehke nežne omake so boljše.