Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje maščobe. Toda danes vam bomo povedali, kako kuhati kuhano slanino z začimbami v paketu. Na ta način se izkaže, da je zelo okusna in okusno dišeča. Preverite sami!
Recept za mast, kuhan v paketu
Sestavine:
- maščoba z mesno plastjo - 0,5 kg;
- sol je velika;
- česen - 5 zobčkov;
- paprika v prahu;
- Zelišča so oljka.
Priprava
Salo se najprej temeljito opere, skrbno posuši z brisačo in z nožem naredimo majhne rezine. Česen čisti, shinkuem tanke plošče in ga vstavite v pripravljene luknje. Nato kosite sol, mleto papriko in črni poper. Na vrh, po potresu potresemo z zelišči Provence in jo očistimo v hladilniku približno 2 uri za luženje. Ko poteče čas, vzamemo maščobo iz hladilnika, ga prenesemo v vnaprej pripravljeno čisto plastično vrečko in jo pritrdimo tako, da v njem ni nikakršnega zraka. Podobno jo zavijemo v dve drugi vrečki. Temno posodo napolnimo s filtrirano vodo, jo položimo na peč in v trenutku, ko se tekočina zruši, pazljivo pustimo, da se mast spravi v plastične vrečke. Posodo zapremo s pokrovom in kuhamo posodo 2,5 ure s šibkim vrenjem. Po tem kuhano mast previdno izvlečemo iz vode in pustimo, da se ohladi pravilno, ne da bi ga odtrgali iz vrečk. Potem damo maščobo v hladilnik in ga pustimo tam za en dan. To je potrebno za boljšo impregnacijo z začimbami in začimbami. Pripravljeno posodico odstranimo iz polietilenskih vrečk, ga razrežemo na rezine in jo odnesemo na mizo.
Recept za kuhano maščobo z začimbami v pakiranju
Sestavine:
- svinjska mast - 800 g;
- velika sol - 5 tbsp. žlice;
- česen - 1 glava;
- kumina, koper, bazilika - 2 tbsp. žlice;
- stroka - 5 kosov
Priprava
Za pripravo kuhanega slanine v embalaži najprej pripravimo vse sestavine: čistimo česen, delimo v zobne kape in fino rezimo z nožem. Sol se pomeša z dišečimi začimbami in nastala mešanica je bogata z mastjo. Potem v njej naredimo nekaj majhnih punktur in postavimo v popke grenke. Polnjena mast zavijemo v živilsko folijo, jo položimo v skledo in ves čas jo očistimo v hladilniku. Nato, vi in jaz potrebujemo tanko plastično vrečko, ki se ponavadi uporablja za pečenje mesa. Imenuje se tudi "kulinarični rokav". Peljena mast je od filma odtegnjena, položena v vrečo, luknjo zapremo s sponko in jo v tej obliki spustimo v visoko in globoko vrezano posodo. Napolnite s hladno vodo, dajte peč, prižgite močan ogenj in ponesrečite do vrenja. Nato se plamen zmanjša, pokrije s pokrovom in kuhamo približno 90 minut. Pripravite mast v vrečki previdno iz posode, odložite, ohladite in očistite 2 uri v hladilniku. Rezan pripravljen prigrizek in vroči s črnim kruhom in borshtom.
Salo kuhamo z začimbami v paketu v multivarku
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 glavice;
- filtrirana voda - 500 ml;
- listi - 3 kosov;
- vroča rdeča paprika - po okusu.
Priprava
Česen očistimo, rahlo gnetemo z nožem in zmešamo z začimbami. S posledično dišečo zmesjo kosimo slanino z vseh strani in jo položimo v vrečko, ki dobro povezuje konce. Nato obdelamo obdelovanca v skledo multivark in napolnimo filtrirano vodo. Zaprite pokrov naprave, izberite način "Steam" in zaznajte približno 1 uro. Po pisku ne dobimo maščobe, ampak pustimo, da se ohladi še eno uro. Po preteku časa vzemite kos in jo dajte v hladilnik.