Za tiste, ki ne jedo mesa, ampak želijo, da bi njihova prehrana okusna in raznolika, ponujamo recept za štruklje zelja. Posoda je pripravljena zelo hitro in je kot nalašč za zajtrk, vendar bo privlačna tudi za tiste, ki ljubijo meso.
Šnitzel iz zelja - recept
Sestavine:
- zelje - 2 kg;
- krušne drobtine - 120 g;
- rastlinsko olje - 90 ml;
- jajca - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- moko - 30 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- zeleni - po okusu;
- kisla smetana - po okusu.
Priprava
Odstranite listje iz zelja, odstranite stebla in kuhajte glavo v slani vodi, dokler polovica ne kuhamo. Dajte jo v cedilo, pustite, da se voda odteče in malo ohladi.
Mešajte jajca z vodo. Izrežite zelje na listih, pobijte potaknjenke s kuhinjskim kladivom, pridruži več listov in oblikujte ovalne izdelke od njih. Vsaka zvitka v moki, nato pa potopite v mešanico vode in jajca, nato pa zapadiruyte v drobtine.
Olje segrevajte v ponvi in šnitec zbrnite z dveh strani, dokler se ne oblikuje zlata skorja. Lahko jih služite v topli ali ohlajeni obliki s kislo smetano in sesekljano zelenjavo.
Šnitzel mladega zelja
Če je poletje na prostem in vam je na voljo mlada zelenjava, vam bomo povedali, kako kuhati šnitec od mladega zelja.
Sestavine:
- mlado zelje - 1 kg;
- jajce - 2 kosi;
- drobtine - 70 g;
- moke - ½ st .;
- sol - po okusu;
- olje za cvrtje.
Priprava
Izrežite zelje, izrežite kruh in kuhajte, dokler ne kuhamo v slani vodi. Nato ga položite v sito, pustite tekočino in razstavite na listih. Trde steblo se premakne ali preprosto odrežite. Vsak list zložite v obliki ovojnice, zvite v moki, nato potopite v pretežno jajce in nato v drobtine.
Pečemo na obeh straneh do svežega in služimo mizi s kislo smetano ali s kislo smetano.
Schnitzel z zelje in sira
Sestavine:
- zelje - 7 kosov;
- trdi sir - 200 g;
- kisla smetana - 200 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- začimbe - po okusu;
- moko in drobtine za kruh.
Priprava
Lise ločite od glave in kuhajte v slani vodi 7-10 minut, če je zelje mlado in manjše. Pazite, da jih ne kuhamo, ampak samo postanemo mehki in dobro upognjeni.
Zapišite tesnila iz stebel. Sesajte sir v pravokotne kose. Združite kislo smetano s soljo, začimbami in moko. V vsaki listi zavijte košček sira, kot v kuverti, jo zavite v moko, nato pa v kislo smetano in nato v drobtine. Na obeh straneh ocvrti rastlinsko olje, dokler ni zlate rjave barve.
Dietna ali vegetarijanska miza se lahko spreminja tudi s recepti cvetače v testnem kozarcu ali sesekljanom zelja . Bon appetit!