Pravilna prehrana ni samo koristna, ampak tudi okusna. In če vedno odložite prehod na bolj uporaben sistem hrane, najdete na tisoče izgovorov, zdaj vam jih ni treba iskati. Navsezadnje lahko s pomočjo kontaktnega žara pripravite koristne, lepe in okusne jedi, pri čemer upoštevate vsa pravila prehranskega obroka.
Mnogi ljudje pomotoma mislijo, da kontaktni žar za kavarno, ne za dom, vendar to ni tako. Na mestih javne prehrane so te naprave velike, teže in so zasnovane tako, da hkrati postavljajo veliko število izdelkov.
Domače možnosti so kompaktne naprave z najmanj zvonovi in žvižgami ter nizka produktivnost. Takšen kontaktni žar je zasnovan za vsakodnevno uporabo, vendar če pogosto imate veliko podjetje, potem je tudi dobra oprema tudi profesionalna oprema.
Kako deluje kontaktni žar?
Žar za hišo napaja 220V omrežje in se lahko vgradi v kuhinjo, verando ali celo balkon. Pri cvrtju hrane se dim ne oddaja, tako kot pri kuhanju na odprtem ognju, kar je nesporna prednost kontaktnega žara. Grelni element se nahaja v zgornjem in spodnjem delu naprave, katerega moč variira od 0,7 do 2,2 kW.
S pomočjo žara lahko kuhate različne vrste mesa, zelenjave in celo peciva - vse je odvisno od domišljije kuharja. Zelo priročen kontaktni žar za kuhanje shawarma - na njej brez težav lahko pržite meso, nato pa ogrejete in rahlo pecite pripravljeno posodo in jo pritisnete med plošče.
Kontaktni žar lahko zložite, kar je zelo priročno, če želite kuhati veliko število izdelkov hkrati. Zaradi obstoječih tečajev se druga površina lahko skoraj neposredno spusti na izdelke ali jih neposredno pritisne - vse je odvisno od želenega končnega rezultata.
Kako izbrati kontaktni žar?
Obstajata dva materiala, iz katerih je izdelan telo naprave. Na poceni modelih je primer iz plastike, ki bistveno vpliva na oblikovanje cene določene električne opreme. Dražji modeli so izdelani iz nerjavečega jekla, ta zunanji premaz pa naredi žar bolj trpežen, v primerjavi s plastiko.
Ampak cvrtje paneli sami so lahko litega železa, keramike, non-stick premaza ali nerjavnega jekla. Litoželezni in keramični izdelki so najdražji, vendar bodo zelo dolgo služili verno in resnično in hrana se ne bo držala.
Delovna površina je lahko valovita - vse znane trakove dobi na kosu zrezka ali gladkega. Z vidika praktičnosti je lažje delati s čisto površino, še posebej, da jo speremo. Toda za čiščenje valovite, morate trdo delati.
Najboljša možnost pri izbiri žara bo kombinirana površina, ki je razdeljena na polovico v ravno in valovito. Pri izbiri naprave skrbno preverite, ali se plošče enostavno odstranijo za čiščenje in ali obstaja odtok za odvečno maščobo.
Če bo naprava pogosto uporabljena za veliko podjetje, je smiselno kupiti dvojni kontaktni žar. Takšna naprava ima dve neodvisni delovni površini, na kateri je mogoče namestiti različne jedi, okus in vonj, ki jih je bolje mešati. Takšne naprave lahko najdemo na mestih javne prehrane, pa tudi v kompaktnih napravah.
No, zadnja stvar, ki jo je treba upoštevati pri izbiri - sposobnost prilagajanja temperature. Pri nižjih modelih je taka funkcija odsotna in jo je mogoče znižati le, če je napravo odklopila iz omrežja. Pri dragih modelih je termostat, ki postopoma znižuje in zvišuje temperaturo.