Turški kumar v peči

V tem članku bomo delili z vami najbolj podrobna priporočila, kako in koliko naj pecijo pecico v pečici.

Recept za puranje telet v peči

Sestavine:

Priprava

V mrzli, čisti vodi namažemo pljučnico. Raztegnili smo jo v takšni globoki skledi, da se popolnoma prilega nanj in napolni golenico z mlečno sirotko do roba, potem bo vaše meso zelo blago. To zmogljivost smo dali v hladilnik najmanj 10 ur. Ko si vzemimo purani iz sirotke, ga speremo z vodo, ga potresemo s popolnoma veliko soljo, nato pa ga zmešamo z papriko in jo položimo na pecilni list z veliko folijo iz oljne hrane. Potem tesno zaprite robove folije celoten vidni del ščetke in vse pošljite v pečico.

Temperaturo pečice dosežemo na 240 stopinj, brez skrbi in brez opazovanja pustimo pljučnico 50 minut. Po tem temperaturo spustimo za 40 stopinj in tudi brez odpiranja pečice pečemo še 20 minut. In zdaj odstranimo folijo iz zgornjega dela držala in pri istih 200 stopinjah držimo v peči 15 minut.

Recept za pečen pecat v obliki pečice v pečici

Sestavine:

Priprava

Kot ponavadi pranje, pripravite gošče za kuhanje. V skledi združujemo oljčno majonezo, soljeno sojino omako in gorčico. Zmešajte sestavljene sestavine in dobite popolnoma primeren marinado za pečenje v peči naših puranovih gliv. Najprej nežno premaknite lupino od mesnatega dela nog, pokrijte vse meso z marinado, nato pa ga oblečite na mestu in plaketo obilno. Po nekaj urah postavimo telesa v posebne rokavice za pečenje, jih položimo na pekač in zdaj jih je treba še pečiti v peči, vnaprej ogreti na 230 stopinj za 1 uro in 20 minut. Potem vzemimo ven, odrežemo rokav z vrha in držimo v pečici ščetk še 8-10 minut.

Turški kumar s krompirjem v peči

Sestavine:

Priprava

V pripravljenem, čistem golenču purana, naredite majhen nož z nožem in v njih položimo koščke naključno narezanih korenčkov. Potem celotno nogo brcimo s kuhinjsko soljo. V skledo prelijte sojino omako, tekoči med in z mešanjem skupaj zmešajte mešanico s puranjem. Oblika z visokimi stranicami je prekrita z velikim folijo iz folije, ki mora biti olajšana in razširjena preko sredine pločevine. Zapremo jo z enako velikostjo folije za živila in postavimo plesen v segreto pečico do 230 stopinj. Pecite 80 minut, nato pa kesu dodajte narezani krompir, ga razrežite s soljo, suhim koperjem in spustite temperaturo na 195 stopinj, pecite vse, dokler krompir ne kuhate brez prekrivanja s folijo.