Marinirani česen z zobci za zimo

Iz spodnjih receptov boste izvedeli, kako z zobnimi zobmi pravilno izbrati česen. Okus prejetega prigrizka je izven hvalejevanja in bo prosil tudi tiste, ki tega izdelka ne uporabljajo v svoji sveži obliki.

Česen, mariniran z zobci za zimo - preprost recept brez sterilizacije

Sestavine:

• nageljnove česna - 600 g;
• dežniki - 2 kosov;
• peteršilj (zelišča) - 1 srednji šopek;

Za marinado:

• voda filtrirana - 1 liter;
• sol kuhana velika ni jodirana - 1,5 st. žlice;
• beli sladkor - 2 tbsp. žlice;
• kis (9%) - 55 ml;
• listi lovorja srednje velikosti - 2 kosi;
• dišeča paprika (grah) - 3 kos;
• črni poper (grah) - 5 kosov;
• Posušen timijan - 1 čajna žlička;
• popki grenke - 2 kosi;
• ingverja - 5 g.

Priprava

1. Na začetku čistimo česne zobe iz lusk in jih speremo s hladno vodo. Zagotavljamo, da poškodovani ali gnili osebki ne bodo udarili v tla. Pripravljeno surovino razpršimo na brisačo in pustimo, da se posuši.
2. V tem času bomo pripravili pločevinke, jih umivali in jih sterilizirali na katerikoli prikladen način.
3. Zdaj na dnu vsakega zložljivega dežnika in vejic peteršilja, na vrhu pa napolnimo zelenjavo s pripravljenimi suhimi česnovimi zobmi, polnili pločevinke na obešalnikih.
4. Za pripravo marinade, vložite lonec vode na peč in jo segrevajte na vrenje, pri čemer dodate potrebno količino soli in sladkorja v procesu. Prav tako spravimo laurel liste, dišeči grah in črni poper grah, brstičasti brsti, prav tako tudi vlijemo sušeni timijan in mletji ingver.
5. Po tem, ko je marinado nekaj minut kuhana z začimbami, jo prelijete v kislino, segrejete za minuto in jo nato prelijete v pripravljene pločevinke s česnovimi žlici.
6. Kontejnerje zapečemo s pokrovčki, ki jih kuhamo pet minut, jih obrnite navzdol in jih temeljito zavijte s toplim "plaščem" za naravno samo-sterilizacijo in počasno, postopno hlajenje.

Mariniran česen za zimo z zobci s sladkorno peso

Nič manj zanimiva različica pridelka česne zobne kreme s sladkorno peso. V tem primeru, poleg odličnih okusnih lastnosti, dobimo lep izgled pletiva.

Sestavine:

• nageljnove česna - 600 g;
• rdeča pesa - 350 g;
• dežniki - 2 kosov;
• peteršilj (zelišča) - 1 srednji šopek;

Za marinado:

• voda filtrirana - 1 liter;
• navadna sol, ki ni jodirana - 1 žlica. žlica;
• beli sladkor - 2 tbsp. žlice;
• kis (9%) - 55 ml;
• listi lovorja srednje velikosti - 2 kosi;
• dišeča paprika (grah) - 3 kos;
• črni poper (grah) - 5 kosov

Priprava

1. Očiščena pesa lahko preprosto razrežemo na rezine in jih položimo v pločevinke, izmenično z zobnimi česmi in uporabimo le pekovski sok. V slednjem primeru se česen bolj enakomerno obarva in je na videz čim bolj učinkovit, zato bomo podrobneje obdržali to različico.
2. Črni klinčki se očistijo in blanširajo v vreli vodi nekaj minut, nato pa jih takoj nekaj sekund spustimo v ledeno vodo in pustimo, da se izsušijo in izsušijo.
3. Rdeča pesa očistimo, zmešamo na drobljencu, vlijemo v nastalo maso približno 1/3 čaše vode, premešamo in stisnemo z gaziranim sokom.
4. V sterilnih kozarcih položimo zelenjavo in česen zobe, medtem pa vročimo vodo na marinadni plošči. V njej prelijemo sol in sladkor ter dodamo papriko in laurushko.
5. Po vrenju vlijemo v posodo kisa in pese sok, pustimo, da se vsebina vreli nekaj minut in takoj popijejo čebelo s česnom. Takoj jih zatesnimo s sterilnimi kape, obrnimo dno navzgor in se tako kot v prejšnjem primeru počasi ohladimo pod "plašč".