Gobe, seveda, so okusne in sami, vendar poleg mesa, zelenjave ali sira taka jed ne pridobi samo okusov, temveč postane tudi bolj zadovoljujoča. Kako kuhati okusne gobe s sirom, bomo v tem članku povedali.
Šampinjoni, pečeni s sirom
Sestavine:
- šampinjoni - 8 kosov;
- česen - 2 stroka;
- kozji sir - 150 g;
- šunka - 4 rezine;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- arašidi - 50 g;
- peteršilj - 1 peščica;
- ciabatta.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Gobe obrišite s kuhinjsko brisačo, odstranite noge. Gobaste klobuke postavimo na pekač. Kozji sir se zmeša s česnom in napolni nastalo mešanico z gobami. Na vrhu vsakega gobastega klobuka položite košček šunke, prelijte vse oljčno olje, pokrijte s folijo in pustite, da se pripravi 10 minut pod folijo. Po 5 minutah vzamemo gobe iz pečice in odstranimo folijo, vrnimo gobe nazaj v pečico.
Ko so gobe postale mehke, sir pa se je raztopil - potresemo posodo s sesekljanim peteršiljem in sesekljanim oreščkom. Postrežemo gobe z ocvrtim ciabatta.
Gobe, pečene v peči s sirom in kislo smetano
Sestavine:
- veliki šampinjoni - 600 g;
- naribani trdi sir - 100 g;
- kisla smetana - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- koper;
- sol, poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Gobe očistimo in s pomočjo noža izrežemo noge in del celuloze. Celuloze in noge, narezane na majhne koščke in pomešane s sesekljanim koperjem. Čebula je prav tako drobno nasekljana in ocvrte, dokler ni rastlinsko olje. Na soljeno čebulo dodajte gobe in jih ogrejte, dokler vlaga ne izhlapi. Kul gobe in čebulo smo zmešali s kislo smetano in začutimo po okusu. Polne gobove klobase napolnimo s kremno maso gob in potresemo s sirom. Pecemo prigrizek 10-15 minut pri 180 stopinjah. Gobe, pečene v kislo smetano s sirom, posuto z zelišči.
Pečene gobe z jajci in sirom
Sestavine:
- šampinjoni - 8-10 kosov;
- jajca (prepelice) - 8-10 kosov;
- čebula - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- naribani trdi sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pri gobah odstranite noge in del jedra. Odrezane gobaste rezine in čebele v rastlinskem olju, skupaj s čebulo in poprom. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte sesekljan česen na posodo. V praznem klobasičem smo postavili ocvrto zelenjavo, na vrhu pa vozimo jajce. Gobe potresemo s sirom in pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Recept za pečene gobe s sirom
Sestavine:
- ciabatta - 8 rezin;
- oljčno olje;
- sol, poper;
- česen - 2 stroka;
- dimljena slanina - 8 kosov;
- timijan - 2 veje;
- vse gozdne gobe - 400 g;
- posušen čil - 1 kos;
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 handful;
- vodna kreka - 2 prsti;
- limona - 1/2 kos.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Na štedilniku segrejte ponev in ga narežite na ciabatta. Opečeni kruh smo razrezali na koščke, prelili olje, sezono s soljo in poprom. Kruh namažemo na dnu posode. Ločeno mešamo zdrobljen česen, sesekljano slanino, čili in timijan. Temeljito premešajte sestavine, dodajte gobe v skledo in ponovno premešajte. Razširite sestavine nad kruh in potresemo vse "Mozzarella". Posodo pospremimo v pečico 30 minut.
Kot dodatek k posodi, ki jo postrežejo s solato mešanice arugule in vodne kreše z enostavnim prelivom v obliki mešanice limoninega soka in olja v enakih količinah, s ščepcem soli in poprom. Nič odvečnega za takšno jed je kozarec domače piva ali vina.