Iz fizalisa lahko naredite veliko okusnih in uporabnih pripravkov, med katerimi je posebno mesto zasedeno razlicne variacije marmelade iz teh plodov. Nato bomo ponudili nekaj receptov za pripravo sladkih dišav iz physalisa z dodatkom buče in jabolk. Podrobna priporočila vam bodo pomagala, da se boste spopadli z nalogo in pripravili marmelado, kar vas bo zagotovo presenetilo in vas prosilo z odličnim okusom.
Kako kuhati džem od zelenih rastlinskih fizalisa in buče - recept za kuhanje za zimo
Sestavine:
- rastlinski fizali - 550 g;
- buča - 990 g;
- granulirani sladkor - 990 g;
- prečiščena voda - 160 ml;
- popki grenke - 2 kosi;
- ingver sveže ali posušene zemlje - po okusu.
Priprava
Najpogosteje se marmelado skuhajo iz fizikalov jagodnih sort, ki so slajše in bolj aromatične. Ampak, če imate samo zelenjavo fizalis, jo dopolnite z mesom buče, in dodajte še nekaj nageljnovih žbic in ingverja v zdravljenje in njen okus ne bo slabši kot za druge prazne te vrste.
Pred uporabo fizikalnega zeliščnega pripravka za pripravo marmelade ga je treba očistiti iz "primerov", temeljito oprati in brušiti v vreli vodi dve do tri minute. Toplotna obdelava je obvezna, saj se le zahvaljujoč nje lahko končno znebite ostankov lepljive plošče, kar je značilno za fizikaliste rastlinskih sort. Pripravite se pravilno in pulpa buče. Zelenjavo je treba znebiti semen z vlaknato celulozo in očistiti trdo kožo.
Fizalis se lahko razreže, da naredi marmelade ali uporablja celotno sadje, le v tem primeru jih bo treba preboditi skozi več krajev z zobotrebcem. V vsakem primeru bo bučo treba sesekljati. Velikost in oblika rezin sta odvisna od želje in prednosti.
Iz vode in sladkorja zdaj naredimo sladkorni sirup in jih napolnimo z rezinami buče s fizalisom, medsebojno mešamo komponente. Ko se predoblik ohladi in se rahlo infundira, ga položimo na ogenj, pustimo vreti, zavrejemo tri do pet minut, nato pa izklopimo ogenj in pustimo, da se ohladi, dokler se ne ohladi. Ponovite kuhanje in hlajenje, dokler se ne doseže želena gostota pripravljenega marmelade in v vroči embalaži posladkate v predsteriliziranih kozarcih. Po zapiranju posod namestite pod "dlako" in pustite, da se ohladi počasi.
Recept jam od slivovega phiselisa za zimo z jabolkami
Sestavine:
- sliv fizalis - 560 g;
- jabolka - 560 g;
- granulirani sladkor - 980 g;
- prečiščena voda - 140 ml;
- cimet (zemlja ali palica) po volji - po okusu.
Priprava
V tem primeru bomo pripravili marmelado iz slivnega phisalisa in jo dodali v pripravek z jabolkami, kar bo poslabšalo manjkajočo kokošjo in okus.
Olupljeni iz "primerov" sadje namočimo nekaj ur v vodi, nato pa vsakega primerka zmešamo z zobotrebcem, pomešano z jabolki, ki se predhodno očistimo in razrežemo na kocke ali rezine in polijemo vroči sladkorni sirup. Za pripravo združimo sladkor in vodo v ponvi in kuhamo deset minut.
Držimo fizalis z jabolkami v sirupu tri ure, nato pa posodo položimo na ploščo ploščo, vsebino segrejmo in zavremo s komaj opaznim vrenjem pet minut. Naj se delikatesa popolnoma ohladi in ponovno segreje in jo zavre pet minut. Postopek vrenja in hlajenja ponavljamo, dokler ne dobimo želene gostote gredice, nato jo zapakirajte na sterilne kozarce, jih pokrijte, zavrtite dno navzgor in jih temeljito ovijte za samo-sterilizacijo in postopno hlajenje.