Dejstvo, da so najbolj priljubljene vrste zimskih pripravkov soljeni paradižnik in kumare , verjetno ni skrivnost. Prepričani smo, da imate dolgotrajno dokazano recepturo in tehnologijo, vendar si upamo prizadevamo razvejati svoj arzenal na naslednje načine: kako solati paradižnik.
Soljeni zeleni paradižnik - recept
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 1,2 kg;
- kis - 480 ml;
- voda - 480 ml;
- sladkor - 35 g;
- semena kopra, paprika, sol - 4 žličke žličk;
- lovorjev list - 8 kosov;
- česna zob - 4 kos
Priprava
Pazljivo sperite zelene paradižnike, jih narežite na polovico ali pustite celoto, glede na velikost. V mešanici sodi mešanico kisa in vode, postavite podlago za slanico na ogenj in jo zavrite. V vreli solnici raztopite sladkor in sol.
Na dnu steriliziranih kozarcev položite začimbe, česen in lovor. Prek dišave blazine, pound paradižnik in jih vlije s vročo slanico. Vrhnite pločevinke z oljčnimi pokrovi.
Slani paradižnik na mrzli način v azijskem slogu
Če ste pripravljeni na eksperimentiranje, pojdite prek znane vrste začimb za soljenje v tem receptu.
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 30 kosov;
- ribja omaka - 45 ml;
- rižev kis - 95 ml;
- sladkor - 5 g;
- vroči čili poper.
Priprava
Preden lahko solate paradižnik, vsak od njih punči z zobotrebcem, tako da marinada hitro prodre skozi kožo. Plod položite v kozarec in prelijte mešanico ribje omake in kisa, tako da se sladkor raztopi v njih. Skupaj s paradižniki v pločevinki, pošlji in čili. Vzorec lahko vzamete v enem dnevu, vendar je bolje počakati 3-4 dni. Mimogrede, če ne veste, kako solati paradižnik v sodu, poskusite s tem receptom, tako da navedete število sestavin glede na prostornino razpoložljivega cevi.
Slani paradižniki za hitro kuhanje
Skrivnost hitrega likiranja je shranjena v tehnologiji: več začimb in soli ter manj kože na paradižniku, kar bi preprečilo prodiranje slanice ali marinade v celulozo.
Sestavine:
- paradižnik - 900 g;
- zeleni koper - 1 kos;
- česen - 6 zob;
- voda - 480 ml;
- sladkor, sol - 5 gramov;
- ketchup - 210 ml.
Priprava
Blanch paradižnik in jih odlepite. Zmešajte zobe česna in jih posujte skupaj s koperjem. V vodi raztopite sladkor in sol, dodajte ketchup in dišečo mešanico česna z zelišči. Sadje napolnite z raztopino in pustite najmanj 4-6 ur, vendar upoštevajte, da bodo po 24 urah dišavnejši paradižniki.