Cowberry - gozdno jagodičje, ki raste na severnih zemljepisnih širinah. Iz nje pripravimo kompote, sadje s kravljicami in marmelado. Hkrati pa številne uporabne snovi ostanejo tudi po toplotni obdelavi. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti marmelado iz kavarnice in jabolk.
Recept za marmelado iz kavarnice in jabolk
Sestavine:
- brusnice - 1 kg;
- jabolka - 250 g;
- voda 250 ml;
- sladkor - 250 g.
Priprava
Prvič, iz vode in sladkorja, kuhajte sirup, nato pa sperite oprano bobnarico vanj. Nežno premešajte in zavrite. Po tem odstranimo maso iz ognja, pustimo, da se ohladi in ponovno vrnemo marmelado v ogenj. Jabolke so olupljene in rezane na tanke rezine. Razširimo jih v masi brusnic in mešamo, ne da bi se gorili, kuhamo marmelado, dokler niso pripravljena jabolka. Po tem se lahko vlije na sterilne pločevinke in zvije navzgor.
Recept za marmelado iz jajca z jabolki in orehi
Sestavine:
- jabolka "Antonovka" - 1 kg;
- brusnice - 300 g;
- olupljeni orehi - 1 steklo;
- sladkor - 2,5 kg.
Priprava
Jagode brusnice sortirane, oprane in zložene v ponev. Nalijte 100 ml vode in kuhajte pod zaprtim pokrovom, dokler jagode ne postanejo mehke. Nato jih potresemo skozi fino sito. Nastali brusnični pireji se pomešajo s sladkorjem, maso skoraj vrejo in dodajo rezine olupljenih jabolk in sesekljanih orehov. Vse skupaj vrelimo na majhen ogenj približno 1 uro.
Cowberry jam z jabolki in pomaranče
Sestavine:
- brusnice - 5 kozarcev;
- jabolka - 3 kosi;
- pomaranče - 1 kos;
- sladkor - 7 kozarcev;
- voda - 1 steklo.
Priprava
Jabolke so olupljene, olupljene in razrezane na naključne koščke. Oranžna je tudi olupljena in razrezana na koščke. Cvetlice, jabolka in pomaranče se prehajajo skozi meso. Iz vode in polovice sladkorja kuhajte sirup, nato jo združite z maso pomaranč, jabolk in brusnic in skupaj skupaj kuhajte še 15 minut. Odstranite marmelado iz ognja, dodajte preostanek sladkorja, nežno mešajte in pestite marmelado čez sterilne kozarce.
Cowberry jam z jabolki in limone
Sestavine:
- brusnice - 3 kg;
- jabolka - 1,5 kg;
- limone - 2 kosi;
- sladkor - 1,5 kg;
- klinčki, vanilija, cimet - po okusu.
Priprava
Jagode brusnice sortirajo, operejo in posušijo. Odlepimo jabolka iz kože in semen. Če niso velike, potem vsako jabolko razrežemo na 4 dele, če je veliko, lahko ga razrežemo na 6-8 delov. Limone olupljene z vrelo vodo, rezine rezine skupaj s kožo, odstranite kosti. Jagode brusnice mešajo s sladkorjem, dodajo vanilijo, cimetom in klinčki. Kuhamo jagode s sladkorjem in začimbami 10 minut, po katerem se oblikovan sok filtrira. V to jabolko položimo jabolka in jih pripravimo v stanje polprepustnosti. Po tem razmestite limono in kuhajte še 5 minut. Odstranite posodo iz ognja, dodajte brusnice in premešajte. Razmaknemo pripravljene marmelade na bregovih.
Cowberry jam z jabolki in korenje
Sestavine:
- brusnice - 1 kg;
- korenje - 150 g;
- jabolka - 600 g;
- sladkor - 1 kg;
- voda 100 ml.
Priprava
Zdaj nam povejte, kako narediti marmelado iz cowberry in jabolk. Jagode brusnice so razvrščene in moje. Po tem jih blanš 2-3 minuti v vreli vodi. To naredimo, da bi jagode grenke in lupina postane mehka. Moje jabolke očistimo in rezimo s tankimi rezinami. Cowberry je napolnjena v ponvi, dodamo sladkor in vlijemo v vodo. Na majhnem ognju, maso prenesite na vrenje. Korenje je olupljeno in ga v marmelado položite v ponev. Korenje bo absorbiralo dodatno grenkobo. Zagozdite marmelado 25-30 minut po vrenju. Korenje se izvleče in marmelada prelije v kozarec.