Ajdova kaša - jed, seveda, zdravo in koristno, vendar hitro dolgočasno. Kombinacija ajde in gob se nikoli ne bo dolgočila. In kakšna sorta je lahko pri tej posodi, v resnici je veliko gob: belega, lanenih, mastnih, trgovskih gob in ostrigarskih gob, sveže, zamrznjene, posušene gobe. Meso lahko dodaja piščanca ali mleto meso, in vegetarijancev - več zelenjave. In zato, kako kuhati ajde z gobami - odvisno samo od vas. Ampak kuhanje jed je bolje v pečici - ajde od tistih žit, ki jih je preprosto potrebno, da namakate v pečici.
Ajda z grenivkami
Sestavine:
- ajde ajde - 400 g;
- gobe bele (zamrznjene) - 400 g;
- maslo - 100 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- koper - 1 šopek;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kako kuhati ajde z gobami? Rezano čebulo fino in popražite v rastlinskem olju, dokler ni jasno. Dodajte gobe (ne odtalite!). Mešamo, izhlapimo sok, ki bo dala gobe. Fry do zlate rjave barve.
V litem železu 5 minut kalcinirane ajde. Dodajte gobe s čebulo, soljo, poprom. Napolnite z vrelo vodo dva prsta nad ravnino ajde. Pol ure urimo v pečico, segreto na 180 stopinj.
Pred serviranjem dodajte maslo, koper in premešajte. Arido lahko potresemo z gobami, ki se razširijo na plošče z naribanim parmezanom. To bo dodalo pikantno noto!
Ajda z gobami in piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- Ajdova drobtina - 2 kosi;
- posušene bele gobe - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- začimbe (za perutnino) - 2 čajne žličke;
- sol - 2 žličke žličk;
- črni poper (grah) - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 1 kos.
Priprava
Ajdela z posušenimi gobami in piščancem se skuhajo v lončkih. Gobe in 2 uri namočite v topli vodi. Po kuhanju v isti vodi 5 minut, ulov, ohladi, razrezane na trakove. Filtriramo decokcijo - še vedno jo potrebujemo.
Rezano piščančje prsi v majhne kvadratne kose, dajte v lončke in posujte z začimbami. Narežemo na čebulo in jokajte do zlate rjave, dodajte k piščancu.
Ajdova lega na lončkih, vlijemo vodo v razmerju 1: 3. Dodamo papriko, lovorjev list, sol. Zaprite pokrove in za približno pol ure nastavite, da pečete v peči na majhnem ognju.
Pečena juha z gobami
Ali imate v hladilniku predolgo ajdo kašo, gospodinjstvo pa ga ne jesti? S pečkami naredite ognjišče - to je odličen način za oživitev včerajšnje večerje.
Sestavine:
- ajdova kaša - 3 kosi;
- Sveže gobe - 500 g;
- kisla smetana-1/2 tbsp .;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 1 kos;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Rezano čebulo in gobe na majhne kocke. Frite v maslu do zlate rjave barve. Mešamo s kašo, dodamo kislo smetano in jajce, pihano v peno.
Solim, poper, dobro premešajte in namažite v mastni obliki. Pečemo ajdove z gobami v pečici, segrevamo na 180 stopinj, 15 minut. Ponujamo pripravljeno jed s kislo smetano in zelišči.
Ajda z gobami in mleto meso
Sestavine:
- ajda - 250 g;
- bele gobe (sveže) - 100 g;
- mleto svinjsko goveje meso - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- olje za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Čebula, narežena na pol obročev, prepražimo do zlate rjave barve. Dodajte mleto meso, ga pripnite do polovice, položite gobe na kocke. Pokrijte s pokrovom in obara.
V ločeni ponvi, zavite ajdo. Dodajte pečeno mleto meso in gobe, ga premešajte in pustite, da se pijača 15 minut.
Ajdova griza in gobe je treba pripraviti na enak način. Ampak najprej dodajte čebulo in popražite gobe, nato pa pustite, da se obara.
Ajda z zelenjavo in gobami
Sestavine:
- ajde ajde - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- brokoli - 100 g;
- sladki bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- peteršilj - 1 šopek;
- rdeča paprika poper - 1 ščepec;
- črni poper - 1 ščepec;
- sol.
Priprava
Vreli gobe, vzemite ven, v isti brozgi kuha ajde. Rezite čebulo in pržite v maslu. Stisnite česen v ponev.
Korenje tri na velikih rezinah, gobah in popru razrezane na kocke, dodajte v ponev in popržite. Razširite brokoli cvetje, dodajte malo juhe iz ajde, zaprite pokrov in pustite 5 minut.
Pripravljena zelenjava dodajajo ajdovi, rezine peteršilj, poper in pustite, da se piva.