Prva stvar, ki jo hostese poskušajo pripraviti za zimo, je marmelada in, seveda, jagoda. O tem se bomo pogovorili, opisali več recepte za dišečo, gosto poslastico in ponudili več možnosti za njegovo pripravo.
Kako kuhati debelo marmelado iz jagode v multivariatni?
Sestavine:
- Jagode - 475 g;
- sladkor (pomembno belo) - 525 g;
- majhen ščepec citronske kisline.
Priprava
Jagode temeljito sperite, posušite, odrežite vse stebla. Lahko zdrobite jagode, zdrobite ali rahlo pritisnete roke.
Pripravljena masa jagod je določena v zmogljivosti multivark, jo napolnimo s sladkorjem in premešamo. Napravo vklopite v načinu "Ogrevanje" in jagode kuhajte s sladkorjem, včasih mešate, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo.
Sedaj morate napravo preklopiti v način, ki lahko drži temperaturo 100 stopinj: "Juha", "Varka" ali "Pečenje" z možnostjo nadzora temperature.
Pripravite marmelado, ne da bi zapirali pokrov, in ga včasih zmešajte z vrenjem do želene gostote.
Ko ste pripravljeni, nalijte marmelado čez sterilne kozarce, jih tesno zaprite s pokrovi in pustite, da se ohladi, z lastno sterilizacijo.
Jagoda jam z želatino
Sestavine:
- Jagoda - 950 g;
- granulirani sladkor - 225 g;
- želatina - 30 g.
Priprava
Ta možnost bo privlačna za tiste, ki ne dajejo sladko sladko olje. Gostoto tukaj lahko dosežemo z dodatkom želatine.
Izperite, olupljene jagode vstavite v posodo, napolnite s sladkorjem, dodajte želatino in temeljito premešajte. Zdaj posodo postavite na nizko temperaturo in pustite, da vsebina zavre. Pomembno je ves čas premešati maso jagod in odstraniti nastalo peno. Po vrenju še nekaj minut držite marmelado, nato pa prelijte na sterilne kozarce. Takoj jih zapremo z vročimi pokrovi in jih obrnemo na vročino.
Jagoda jam - recept za zimo
Za marmelado, seveda, se je izkazalo, da je debelo, uporabite naravno zgoščenko - pektin.
Sestavine:
- sladkor - 975 g;
- Zrel jagode - 1250 g;
- pektin 45 g;
- citronska kislina je majhen ščip.
Priprava
Jagode je treba sortirati, temeljito sprati in odstraniti rep. Malo razomnite jagode, vendar ne zmešati, tako da se jagode čutijo. V nastalem pripravku prelijte še sladkor in pektin, intenzivno premešajte in ga postavite na ogenj. Ko se masa vreli, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte 5 minut. Če so bile jagode preveč sladke, dodajte ščepec limoninega soka, da okusite malo ravnotežja, premešajte in vlijete v sterilne kozarce. Po samoterificira se obdelovanec v hladnem.
Slastna debela jagode - recept z oranžnimi in jabolkami
Sestavine:
- Jagoda - 2450 g;
- pomaranče - 2 kosi;
- jabolka - 4 kosi;
- sladkor - 925 g.
Priprava
Pomaranča v tem pripravku bo igrala zelo pomembno vlogo - dala bo neverjetno aromo na poslastico, jabolka pa bo zaradi gostote pektina zelo gosta. Za pripravo džema,
Za dolgotrajno skladiščenje morate obdelovati obdelovanca nad sterilnimi kozarci, pokriti z vročimi pokrovi in pustiti, da se ohladi pod odejo.