Kot veste, zato, da se zimsko zimsko zamrznete, morate upoštevati določena pravila. Pomemben pogoj za pripravo kakovostnega proizvoda je izbor gob. Ananas prinesemo iz gozda na mizo in ga skrbno preučimo. Črvi in stare gobe se takoj vržejo, če se slučajno zgodijo v košari. Mala glivica je ločena od velikih. Ne moje! Če gobe perejo, bodo izgubili poseben okus in specifičen okus. Z ostrim nožem očistimo umazanijo, ločimo travo in druge smeti. Velike gobe so rezane tako, da je velikost kosov s fino glivico.
Zamrzovanje
Pripravljene gobe se dajo v plastične vrečke v majhnih delih. Bodite pozorni - da so glive enakomerno pomešane, jih je treba postaviti v embalažo v eni plasti. Tesno vezati vrečke, poskušati odstraniti ves zrak iz njih in jih postaviti v zamrzovalnik. Po enem dnevu so glive dovolj natopljene, da se vreče lahko kompaktno zložijo. Kot lahko vidite, je zelo enostavno zamrzniti svež bentus.
Če želite prihraniti čas
Pogosto se postavlja vprašanje, kako zamrzniti pripravljen bivol. Na primer, v jeseni se sprostite v vasi in lahko vrenete ali pečete gobe s čebulo , pozimi pa delate in čas kuhanja pogosto ni dovolj. Izhod je - vam bomo povedali, kako zamrzniti hrbet doma, da dobite polizdelek, ki ga je treba segreti le v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Zamrznjene kuhane gobe
Najprej se pogovorimo o tem, kako zamrzniti kuhanega peleta.
Sestavine:
- majhne kabine - 4 pločevinke s prostornino 1,5 litra;
- čebula majhna - 3-4 kosov;
- veliko lovorjev list - 2-3 kosov;
- grah črnega in sladkega popra - 10-12 kosov;
- dežniki - 2 kos.
Priprava
Gobe so razvrščene, očiščene in oprane. Postavimo ga v ponev, dodamo čebulo, lovor, poper in koper. Kuhajte od začetka vrenja približno četrtino ure. Vržemo nazaj na sito ali cedilo, vrzimo vse razen gob. Ko se vsi tekoči odtoki in vreli hladijo, jih položite v vrečke in jih postavite v zamrzovalnik, tako da se gobe ne zamrznejo v žogi.
Zamrznite pečene gobe
V ta namen so primerni veliki bivolski hrošči, ki jih je v prvem primeru mogoče razvrstiti na stran.
Sestavine:
- bolet - 4 kg;
- čebulo s čebulo - 1 kg;
- olje brez vonja, nerafinirano iz sončnice - 0,5 skodelice;
- soli brez aditivov - 1 žlica. žlica;
- Sveže mlet poper - po okusu.
Priprava
Očiščene gobe očistijo, operejo in precej fino rezane. Zvonček s čopičem čim manj. Na dobro ogreto olje preletimo čebulo, po nekaj minutah dodamo gobe. Frite na visoki vročini na tak način, da se vsa tekočina iz gobah izhlapi. Solim, poper. Ko glive postanejo zlate, odstranite s toplote in se ohladite. Gobe položimo na plastične posode, tesno zaprite in jih postavite v zamrzovalnik. Kot vidite, je v hladilniku ali zamrzovalniku zelo enostavno zamrzniti zamaški za zimo. V zimskem času kuhajte krompir in ga potresemo s kuhanim ali ocvrtim zobom.