Apple, ki je v zimskem času sirup, lahko jedo samo tako, ali pa uporabite sadje za polnjenje pite in za izdelavo drugih sladkih sladic. Prav tako je okusen sirup, v katerem so ohranili sadne rezine ali celo sadje. Lahko se razredči z vodo in pije kot kompot, pa tudi kot osnova za izdelavo želeja ali želeja.
Kako kuhati jabolka v sladkornem sirupu za zimo z lobulji brez sterilizacije?
Sestavine:
Izračun tri litrske kozarčke:
- močna jabolka - 2,6 kg;
- granulirani sladkor - 570 g;
- filtrirana voda - 1,9 litra;
- citronska kislina - čajna žlička brez drsnika.
Priprava
Za konzerviranje v sirupu bi bila najboljša možnost jabolka z močno celulozo. Dobro jih je treba temeljito izprati, najprej narežati na polovico, izrezati jedro, nato pa polovice razdeliti na čiste približno enake velikosti rezine. Za pripravo jabolk niso zatemnjene in ohranjene pri rezanju njihovega naravnega videza, jih lahko kratko časa napolnite z nakisalko z limonovo vodo ali potresete z limoninim sokom.
V ustrezno posodo zmešajte vodo s kristali sladkorja in citronsko kislino, segrejte dokler se ne raztopijo in zavrejo nastali sirup. Spustimo v posodo in rezine jabolk, obdelovancu damo, da se znova vreti in jabolka kuhamo nekaj minut s sirupom. Sadje pakujemo s sterilnim šumovkojem v skladu s predhodno pripravljenimi steriliziranimi kozarci, napolnimo z vrenjem sirupa, tesno zatesnemo in ob naravnem samoterilizaciji zavrtimo pod "dlako".
Majhen raj jabolk v zimskem času brez sterilizacije v sirupu
Sestavine:
Izračun za dvotirne pločevinke:
- nebesna jabolka - 1,4 kg;
- sladkor-pesek - 350 g;
- filtrirana voda - 1 l;
- citronska kislina - ščepec.
Priprava
Neverjetno čudovito so rajska jabolka, pripravljena v celoti, v sirupu. Oprati jih je treba, jih zobati z zobotrebcem in jih položiti v sterilizirane steklene kozarce. Sladkorni pesek se zmeša s citronsko kislino, zlije z vodo in segreva z neprekinjenim mešanjem, dokler se ne raztopijo vsi sladki in kislinski kristali, nato pa se iztisne tekoči sirup. Napolnite nastalo sladko vrelo tekočino rajskih jabolk v kozarcih, pokrijte s pokrovi in pustite dvajset minut. Po tem se sirup odcepi, ponovno ga močno zavremo in ponovno nalijemo v kozarec na jabolka. Zapečemo obdelovance, jih obrnemo na glavo in jih zavijmo v "dlako" za počasno hlajenje in samoterifiko.
Jabolka poli v sirupu pozimi brez sterilizacije
Sestavine:
- močna jabolka - koliko je na voljo;
- ribez ali pepelnik, robidnica - peščica;
Za sirup:
- granulirani sladkor - 410 g;
- filtrirana voda - 1 l;
- citronska kislina - 5-10 g.
Priprava
Jabolka v okviru tega recepta bomo ohranili v polovicah sirupa, pri čemer se vsakemu tri litrskemu vsebniku doda peščica ribjega ali črnega pepela aronije. Na začetku pripravimo jabolčne sadeže, jih speremo, rezimo na polovico in osušimo vsako polovico jedra s semeni.
Zdaj položimo sadje na vrh v pred-steriliziranih pločevinkah, prelijemo predhodno oprane jagode na dno in vlijemo vsebino posod z vrelo vodo.
Po približno dvajsetih minutah se voda prelije v ponev, meri količino in polije količino granuliranega sladkorja in sladkorja, ki ustreza receptu. Dajte sirup vreti in raztopimo sladke in kisle kristale, nato pa ga polijemo na pločevinke s polovico jabolk. Delamo z obdelanimi deli s kuhanimi pokrovi, obrnite plośća na glavo, jih zaviti v toplo odejo in pustimo, da se sami sterilizirajo in postopoma ohladijo.