Za mnoge je murva ali murva najljubša poslastica iz otroštva, kar je prav tako zelo koristno. Obdobje zorenja jagod ni dolgotrajno in zato, da bi ohranili pretežni delež bistvenih elementov in vitaminov v proizvodu, je priporočljivo, da se pripravi za prihodnje marmelado iz murve.
Kako kuhati džem od murve?
Pripravljeni so za pripravo osnovnih, vendar so še nekatere funkcije v zbirki jagod in tehnologije za njihovo predelavo še vedno in morajo vedeti, kdaj začnejo izvajati izbrani recept.
- Črne in bele murve se pogosto uporabljajo za konzerviranje, druge sorte so manj okusne in se manj pogosto uporabljajo v gredicah.
- Zrele in okusne jagode lahko zberete na preprost in preizkušen način: raztegnite oljčno krpo pod drevo, dobro ga pretresite, ga držite za prtljažnik ali velike veje. Po tem, bo potrebno samo žetev žetve v košu in za zimo pripraviti okusno marmelado iz murve.
- Jagode se sperejo, posušijo, prekrijejo s sladkorjem več ur in ločijo sok, nato pa se dajo na peč, kuhani v enem koraku ali v več stopnjah, vključno s kratkotrajnim kuhanjem in hlajenjem zdravil.
- Pripravljen džem iz vroče valjane rože v kozarce in, odvisno od recepture, se ohladi obrnjen ali dodatno zaviti, dokler ni popolnoma ohlajen.
Jam iz črne murve
Najbolj okusna in dragocena sestavina je marmelada iz črne mavrice. Dobljena z izvajanjem naslednjega recepta, sladkost je resnično zdravilo za mnoge bolezni. Nekaj žlic dnevno, kot sladica s čajem, zviša nivo hemoglobina, okrepi živčni sistem in delo vseh organov, izboljša spanec.
Sestavine:
- črna murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 700 g;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
- Pripravljena murva je prekrita s sladkorjem, čez noč.
- Posodo postavite na peč in vsebino segrevajte na vročino pri nizki toploti.
- Odstranite posodo iz ognja, dajte mase jagode, da se ohladi in znova vreti, tako da dodate citronsko kislino.
- Ponovite cikel ogrevanja in hlajenja še 2-krat, nato pa se džem iz murve zapečati v sterilnih kozarcih in zaviti, dokler se popolnoma ohladi.
Jam iz belega murve - recept
Prednost belega murve pred črno je pomanjkanje barvne komponente, ki je krivec temnega jezika pri jedenju in rokah pri zbiranju jagod. Vendar pa je za uporabne lastnosti lahka sorta nekoliko slabša od temne. Če primerjamo značilnosti okusa, se bo marmelado iz belega dudra izkazalo za isto okusno in apetitno.
Sestavine:
- bela murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- vanilija - ščepec;
- citronska kislina - ¼ tsp.
Priprava
- Pripravite bele murve, sperite jagode in sušite.
- Iz vode in sladkorja sirup kuhamo, dodamo jagode v posodo in pustimo, da se ohladi.
- Maso bobiča segrejemo do vrenja, počakamo 5 minut, ponovno pustimo, da se ohladi.
- Še enkrat ponovite kuhanje in hlajenje.
- Pri zadnjem ogrevanju dodajte citronsko kislino in vaniljo, zavrite marmelado belega mulja 5-10 minut, zapečateno v kozarcih.
Marmelada z murvanijo in limono
Vsak marmelado iz jagod dlake lahko postane bolj izvirno in prefinjeno okus, dodaja druge sadje ali jagode. V tem primeru se delikateso kuhamo z dodatkom citrusov, ki ne samo diverzificirajo klasičen okus sladke gline, temveč tudi povečajo svojo že impresivno hranilno vrednost.
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 750 g;
- oranžna - 1 kos;
- limona - 1 kos.
Priprava
- Mlava je prekrita s sladkorjem, levo za ločevanje sokov.
- Dodajte limono in olupljeno limono in oranžno do jagodičja, dodajte malo lupine, brez belega dela, če želite.
- Kuhajte marmelado iz murve s limono in pomarančo na dva načina: kuhajte zdravilo 15 minut, ohladite, znova kuhajte.
- Vroče omejujejo sladkost v sterilnih kozarcih, jih zaviti, omogočajo, da se ohladijo.
Marmelada z murvico in češnja - recept
Nenavadno okusno in presenetljivo dišeče džem dobimo iz murve in češnje, kuhanega po naslednjem receptu. Češnjeve jagode bodo dali sladkost manjkajoči kiselini. Očistiti jih je treba in jih dodati v skupni rezervoar z murvanijo in granuliranim sladkorjem za nadaljnjo infuzijo in sesanje.
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- češnja - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 700 g.
Priprava
- Pripravljena murva in češnja sta nameščena v posodo, primerna za kuhanje marmelada, prelivanje plasti s sladkorjem.
- Po nekaj urah, ko jagode izločijo veliko sokov in del sladkorja se raztopijo, postavite obdelovancem na peč in kuhajte 5 minut.
- Pustite obdelovanca, dokler se popolnoma ohladi, spet vreti 5 minut, ohladite.
- Pri zadnjem segrevanju se jam iz češenj in muršev kuhamo 15 minut, zapečatena v kozarcu, zavita.
Marmelada z muljem
Jam iz murve je recept, ki se lahko izvaja z drugimi jagodami. V tem primeru se kot dodatek uporablja malina, njegov svetel okus in aromata naredi gredo bolj izvirno in nenavadno privlačno. Poleg značilnosti okusa v tem zdravljenju so tudi privlačne prehranske lastnosti, ki so brez dvoma na višini.
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- malina - 500 g;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
- Mulberry in malina so prekrita s sladkorjem, levo nekaj ur ali ponoči.
- Okus kuhajte trikrat 5 minut, vsakič, ko se vsebina posode ohladi.
- Dodajte citronsko kislino v vsebnik, kuhajte marmelado 10 minut, pluta v posodah, zavite.
Debel džem iz murve
Marmelada iz murve doma bo gosta, če jo zavrite v etapah ali v enem, preden se širjenje sirupa razširi na ploščo. Poleg tega ne bi smeli pustiti jagode sladkorja v prvi fazi dlje kot 4 ure. Takoj, ko se prikaže malo sokov, lahko začnete segrevati maso jagod.
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- limona - 0,5 kos.
Priprava
- Nalij dim sladkorja in pustite 3-4 ure.
- Maso segrejemo na vrenje, počakamo 10 minut, ohladimo.
- Ponovite cikel ogrevanja in hlajenja, dokler ne dosežete želene gostote sladkosti.
- Pri zadnjem ogrevanju dodamo limonin sok v marmelado in kuhamo preko suhe sterilne posode.
Jam iz murve brez sladkorja
Jam, izdelan iz murve, katerega recept bo opisan naslednji, se pripravi brez sladkorja. Takšna poslastica bo še bolj uporabna in se lahko uporablja brez strahu pred diabetesom ali pa je vključena v dietni meni. Pomembno je izbrati najbolj zrelih in sladkih jagod za pripravo staleža.
Sestavine:
- murva - koliko je na voljo.
Priprava
- Jagode se poberejo, skrbno sperejo in dajo v posodo v vodni kopeli.
- Ogoljajte mudro, dokler se sok ne razdeli in po potrebi po dodajanju začetnega dela dodajte jagode.
- V takih razmerah kuhamo približno dve uri, jih položimo v kozarce in steriliziramo v vreli vodi za 20-30 minut, odvisno od količine posod.
- Objemek obdelujte in ga zavite, dokler se ne ohladi.
Mulberry jam s celimi jagodami
Slasten recept za črno ali belo mastno marmelado bo opisan v nadaljevanju. Po preprostih priporočilih bo mogoče čim bolj ohraniti celovitost jagod, ki so sami po sebi okusni ali pa bodo odličen dodatek k pite ali drugim sladicam. Pritrdilni sirup z jagodičastim jagodičjem lahko zavre pri zadnjem vrenju do želene gostote.
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 800 g;
- vodno steklo;
- limona - 1 kos.
Priprava
- Iz vode in sladkorja se sirup napolni in vlije v pripravljene jagode.
- Po ohlajenju se tekočina sladka osnova izsuši, prinese v vrenje, ponovno vlije v jagode.
- 3-krat ponovite cikel ogrevanja in hlajenja.
- Pri zadnjem vrenju sirupa ga kuhamo do želene stopnje zgostitve, dodamo limonin sok, prelijemo vrele jagode.
- Preden se ohladijo, plutajo zdravilo in jo zaviti.
Jam iz murve - recept brez kuhanja
Najbolj uporabna je marmelada iz murve brez vrenja. Pripravljene ostrupljene jagode morajo biti dobro sušene pred izhlapevanjem vseh kapljic vlage in uporabljene za izvajanje recepta. Dobljeno dragoceno gredo shranjujte v hladilniku v neheremetrično zaprtih sterilnih kozarcih.
Sestavine:
- murva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Priprava
- Jagode se zmešajo s sladkorjem in preluknjajo z mešalcem do uniforme.
- Premaknejo obdelovanca v pločevinke, hranijo jo v hladnem.