Polnjene paprike so zelo okusne, sijajne jedi. Poleti je veliko in zelo želijo, da jo pripravite za prihodnjo uporabo, tako da se pozimi lahko razvajate s to okusno jedjo. Kako pripraviti papriko za zimo za polnjenje, preberite spodaj.
Pepper mariniran za zimo za polnjenje
Sestavine:
- Bolgarski poper;
- voda - 1 liter;
- sol - 50 g;
- ocetno bistvo - 10 g;
- pesek sladkor - 75 g.
Priprava
Vse bolgarsko papriko previdno mine, skrbno odrežite seme, tako da celoten poper ohrani. Ko je poper pripravljen, ga položimo v globoko posodo z vrelo vodo. Po vrenju ga blanšamo približno 5 minut.
Ločeno pripravimo marinado. Za katero sol smo dodali v vrelo vodo s sladkorjem, segrevamo 3 minute. Polnjene paprike položimo v vnaprej pripravljene, zložene pločevinke. Ne premikajte ga preveč, da ga ne poškodujete. Napolnite ga z vrelo marinado. Za 1 posodo 1 litra je potrebno 10 g suhe snovi. Potem zavijemo na banke s kuhanimi pokrovi, jih položimo na glavo, jih zaviti in jih ohladimo.
Pepper za zimo za polnjenje s aspirinom
Sestavine:
Za 3-litrsko kozarec:
- Bolgarski poper različnih barv - 1 kg;
- tablet aspirina - 2 kosi;
- voda - 2 litra.
Priprava
Moj poper, odstranite sredino, spet moj in ga dajte v čiste pare iz krompirja. Poper poper prelijte z vrelo vodo in pustite stati približno 7 minut. Nato previdno odstranite vodo iz posodice v ponev, dajte aspirin in jo prelijte z vrelo vodo in jo nato zvijte. Pred polnjenjem poper ga sperite.
Pridobivanje bolgarskega popra za zimo za polnjenje
Sestavine:
- Bolgarski poper različnih barv - 2 kg;
- poper z grahom;
- aspirin v tabletah - 2 kosov;
- paradižnikov sok - 2 litra;
- sol.
Priprava
Paradižnikov sok podsalivaem, dodajte grape paprike. Seme odstranimo iz popra. Poper poper položite v paradižnik in kuhajte približno minuto, včasih mešate. V parjenčih kozarcih napolnite papriko in prelijete v vreli paradižnik ter dodajte zdrobljene tabletke aspirina. Pokrivamo pokrove, jih postavimo na glavo, jih zaviti in pustimo, da se ohladijo.
Poper za zimo za polnjenje brez kisa
Sestavine:
- Bolgarski poper;
- sladkor iz peska - 70 g;
- voda - 1 liter;
- sol - 35 g;
- citronska kislina - 5 g.
Priprava
Iz paprike odstranimo semena, jih speremo, minuto spustimo z 2 v vrelo vodo in nato ohladimo v hladni vodi. Banke se sterilizirajo, poper ga dajo v drugega in dajo v kozarce. Naj marinada pusti, da vre. Napolnite jih s papriko v kozarcih in jih sterilizirajte v vodni kopeli. Za litrske pločevinke traja 15 minut, dve litri - 20 minut in tri litre - pol ure. Po tem takoj jih zavrtite s pokrovi.
Poper, konzerviran celotno zimo za polnjenje
Sestavine:
- Bolgarski poper;
- kis skupaj 9% - 90 ml;
- voda - 1,5 litra;
- pesek sladkor - 50 g;
- sol - 50 g;
- paprika grah črn - 6 kosov;
- Sončnično olje brez vonja - 450 ml;
- list lovorike - 3 kos.
Priprava
Seme odstranite iz popra. Mešajte sestavine za slanico, jih položite na ploščo in jih zavrite. V slanici spustimo papriko, koliko se bo prileglo, vreti 3 minute, nato pa ga vzemite s hrupom in jo tesno vstavite v pripravljene umazane in pareče kozare. Izpolnite z vreliščem in takoj premešajte.
Zamrznjena paprika za polnjenje za zimo
Moj poper, izrežite semenski del, pustite poper v celoti. Spet sperite, odstranite preostala semena. Zelenjavo pustimo suhe, nato jih zložimo v drugo in jih pakemo v vrečke. Takoj se pošlje v zamrzovalnik. V zimskem času ostane samo paprika, neposredno v zamrznjeni obliki in ga kuhajte po receptu.