Bučna ohranja

Bučna marmelada je v veliko povpraševanje. Bučna je bogata z vitamini A in E, vsebuje kompleks vitaminov A in veliko količino kalija , ima ugoden učinek na krvne žile in kožo, zato nam pomaga, da smo lepi in zdravi. Kako ohraniti vse uporabne lastnosti tega sadja za dolgo zimo? Najpreprostejša različica je izdelava bučnega marmelada, katerega recept je naveden spodaj.

Bučna konzerva - recept

Sestavine:

• buča - 1 kg;
• sladkorni pesek - 1 kg;
• voda - 1 steklo.

Priprava

Bučna marmelada je nekoliko drugačna od jagodičja. Za začetek vzemite polovico kuhanega sladkorja, ga raztopite v vodi in kuhajte debel sirup. Medtem ko se pripravlja, lahko naredite bučo: sadje je treba temeljito olupljati z lupine in semen, razrezano na majhne koščke - če obstaja želja in čas, lahko sanjate s svojo obliko - in držite 10 minut v raztopini sode (1,5%). Sedaj bučo speremo z mrzlo vodo, prelijemo sirup in ogenj. Jam iz buče se kuhata v dveh sklopih: najprej nekaj minut hramite bučo s sirupom, počakajte, da se ta mešanica ohladi, dodajte preostali sladkor in pustite, da se masa napolni približno 8 ur. Po tem ponovno spalite in kuhajte približno 10 minut. Vse, sladica je pripravljena, ostane le počakati, da se ohladi in se razprostira na bregovih. Kante ne morete vreti - sladkor in kisline, ki jih vsebuje buča, ne bodo pokvarili z marmelado.

Kako kuhati bučno marmelado v ameriškem slogu?

Obstaja še ena možnost, kako narediti bučno marmelado - recept iz oceana. Ena od tradicionalnih jedi v ZDA je bučna pita , pripravljena pa je z vrsto začimb - nageljnove žbice, muškatnega oreščka, cimeta, ingverja, jamajčanskega popra. Za marmelado je dovolj, da vzamemo poper in nageljnove žličke, eno čajno žličko na kilogram buče. Poleg tega se za poseben okus okusa dodaja sok ene ali dveh limonov. Razmerje med sladkorjem in vodo ostaja enako.

Tokrat začnemo brez sladkorja - kosi bučnega obara z vodo, dokler ne postanejo popolnoma mehki. Sedaj prelijte sladkor v ponev, temeljito premešajte in kuhajte 20 minut, nato dodajte začimbe, limonin sok in pustite marmelado čez majhen ogenj, dokler se ne zgosti.

Zdaj poznate dva različna recepta, na primer, kako narediti bučno marmelado. Toda na primer lahko naredite sami - poskus z različnimi dodatki. Glavna stvar je, da dodamo dovolj sladkorja, da bo marmelada ostala do spomladi. Kako lepo bo za hladno zimo noč, da bo čaj s sončno sladko!