Predlagamo vam, da brez zobne steze naredite neprekosljivo pobranega gobca za zimo. Lahko hitro in brez veliko težav ustvarite izjemno ohranjanje!
Kako zmleti stegen brez sterilizacije je najboljši recept za zimo
Sestavine:
- gobe (sok) - 1,8 kg;
- citronska kislina - 1/3 žličke;
- pitna voda - 1,2 l;
- črni poper - 5 kosov;
- česen - 2 zoba;
- lovorjev list - 3 kosi;
- gorčična semena - 1h. žlica;
- sladkor - 1 žlička za sladico;
- kuhinjska sol - 1 žlica. žlica;
- kis - 40 ml.
Priprava
Podisinoviki položi v vedro in popolnoma prelijemo hladno vodo, jih operejo in sortirajo, nato pa spet sperejo v čisto vodo. Večje gobe so razdeljene na več, ne zelo majhne dele, majhni podsozinoviki pa zapustijo celo. Razširite vso to dišečo lepoto v že vreli (soljeni) vodi in jih kuhajte vsaj pol ure. Nato prenesite vsebino te lončke v globok trak in pustite, da gobe stojijo 10 minut.
V vodi smo olupljeni česen, črne poprove, lovorjev list, citronsko kislino, kis in gorčice zrna, pa tudi uvoženi granulirani sladkor s kuhinjsko soljo. Premešajte vse, dokler ne začutite začimb in neprekinjeno marinado postavite na kuhinjsko ploščo 15 minut.
Gobe razdelimo nad pražene v pločevinkah, jih popolnoma napolnimo s pripravljeno marinado, nato pa pod odejo zapečemo in skrijemo kisle pelene brez sterilizacije.
Kako okusen pickup sok brez sterilizacije - recept za zimo
Sestavine:
- sveži sok - 2,2 kg;
- pitna voda - 1,6 litra;
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
- črna in sladka paprika - 6-7 kosov;
- brsti nageljnov - 3 kosi;
- namizni kis - 60 ml;
- sol, sladkor - 1,5 žličke za desert;
- sončnično olje - 80 ml.
Priprava
Ploščo smo skrbno razrezali na koščke.
Pripravljene gobe se dajo v veliko ponev z vrelo, čisto vodo. Solu dodamo sol, jo zakisamo s citronsko kislino in kuhamo 45 minut. Potem se z njimi spoji vsa ta dišeča juha in gobe sami sperejo pod mrzlo tekočo vodo.
V ločeno kuhani pitni vodi uvajamo sladkor skupaj s soljo, grahami in popki aromatičnih nageljnov. Po vrenju marinade za nekaj minut, vanj vstavimo palčke, po njih pa takoj dodamo namizno kislino in še 5 minut kuhamo vse na gorilniku. Razdeli vsebino ponev v skladu s pripravljenimi za nadaljnje konzervirane pločevinke, v vsako posodo nalijemo v centimeter kuhanega sončničnega olja in nato zategnite vse zapečateno.