Elastično, bujno in občutljivo kvasovkano testo za belyashi je primerno za skoraj vse ocvrte pite . Kuhajmo skupaj in prosim naše sorodnike z okusnimi domačimi pecivi.
Kvasovko za belega kruha v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- mleko - 350 ml;
- sladkor - 2 tsp.
- sol - 1 čajna žlička;
- moko - 500 g;
- suh kvas - 1,5 tsp.
Priprava
Testo, pomešano s tem receptom, je neverjetno mehko, elastično in voljno. V veselje mi je, da ga oblečem, in belyashas se izkaže za okusno, kozlička in hrustljave skorje. Torej, v bucket breadmaker nalijte suh kvas in odrezati pšenično moko z zgornjega. Nato dodajte sladkor, sol, polijte rastlinsko olje in mleko. Zdaj nastavimo način "Dough" in počakamo na signal pripravljenosti. To je vse, testo za belyashas v pekarni je pripravljeno!
Recept za testo kvasa za belo
Sestavine:
- pšenična moka - 500 g;
- mleko - 200 ml;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- svež kvas - 20 g;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
V žlico prelijte mleko, postavite jedi na srednji ogenj, jo segrejete, vendar ne vre. Potem smo odstranili mleko iz plošče, položili kvas in prelili v sladkor. Gobo pustite na sobni temperaturi 10 minut, da se pojavi "pokrovček". Mleto solimo skupaj s sito v globoko skledo. Jajca se nekoliko malo pretresite v kozarec in prikažite z moko v kvasu. Nato z rokami gnetemo testo in v njej vlijemo malo rastlinskega olja. Pokrij skledo z brisačo in pustite približno 1,5 ure pri sobni temperaturi. Pred pripravo belaye, testo dobro gnetemo in prestavimo na mizo.
Kvasovko za belo na vodi
Sestavine:
- moko - 4 kosi;
- voda - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol, sladkor - ščepec;
- kvas - 20 g;
- margarin - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Raztopimo v kvasu z vročo vodo in jih premešamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte jajca, mehajte s sladkorjem in soljo, vlijte v moko in gnetite homogeno, ne preveč strmo testo. Na koncu kuhanja dodajte stopljeno hladno margarino in zmešajte mazo, dokler se ne ustavi z rokami. Testo je rahlo škropljen z moko, prekrit z brisačo in na toplem mestu nastavite približno 2 uri. Po tem vzamemo in pustimo, da pride ponovno.
Kvasovko za belyash na kefirju
Sestavine:
- suh kvas - 7 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moke - 1 kg;
- voda - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička;
- kefir - 500 ml.
Priprava
V skledo vlijemo kuhano vodo, prelijemo suh kvas, sladkor, premešamo in pustimo stati do nastanka pene 5-7 minut. Potem prelijemo moko v ločeno skledo, naredimo žleb, dodamo jajce, prelijemo toplo kefir, kvas in sol. Mi gnetemo nekompaktno homogeno testo, ga pokrijemo z brisačo in ga položimo 1 uro na toplo mesto.
Kvasovko za bele vreče na kislo smetano
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kisla smetana - 250 ml;
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- kvas - 30 g;
- maslo - 70 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Kvas pazljivo pere v kislo smetano, dodamo jajčne rumenjake, vrgimo sol, vnaprej prelijemo postopno presežno moko in gnetemo mehko, toda trdo testo. Na koncu dodajte zmehčano maslo, premešajte, pokrijte s prtičkom in ga pustite na toplem mestu 2 uri. Nato skrbno zmešajte testo z rokami, jo ohladite in položite na mizo, mazano z rastlinskim oljem, za nadaljnje delo.