Kaj kriči za poletje je glasnejše kot kozarec sladkih plodov, ki jih je lepo odpreti v hladnem, da bi se spominjali tople pare. V tem gradivu bomo analizirali še en recept za marelice - recept za marmelado, ki vas bo navdušil ne samo s svojo sončno barvo, temveč tudi z neverjetno okusom, prijetno dopolnjujoč tako preprosto skodelico čaja kot tudi receptov vaših najljubših peciva.
Marelni marmelad za zimo - recept
Sestavine:
- marelice - 1,2 kg;
- granulirani sladkor - 1,2 kg;
- limona - 1 kos.
Priprava
Pred kuhanjem marmelade marmelade za zimo je treba plodove sprati in nato izvleči iz njih kost. Meso marelice je treba dati v ponev, prekrit s sladkorjem in posut s limoninim sokom. Če posodo pospravite v slabi ogenj, postopoma začnite raztopiti in karamelizirati sladkor, in ko se kristali popolnoma raztopijo, okrepite toploto do srednje temperature in kuhajte marmelado z zmernim vreliščem 15-20 minut. Ko sirup začne pravkar vreti, v zamrzovalnik postavite ploščico ali krožnik, pomagajo določiti stopnjo pripravljenosti marmelade. Po dodeljenem času na površino ledene kapljice kaplja nekaj marelice marmelade in pogled na kapljico: če je postala prevlečena s folijo in postala viskozna - je marmelada pripravljena, in če še naprej kaplja čez površino, mora obdelovancu ostati še pet minut na ognju.
Če želite, lahko kuhate marelično marmelado za zimo v multivarku, zato vstavite vse sestavine v skledo naprave, vključite način "Pečenje" in nastavite časovnik za eno uro, ne pokrivajte pokrova.
Marelicni džem za zimo z želatino
Običajno meso marelice vsebuje zadostno količino pektina, da bi brez dlake naredili debelo damo, če pa želite dobiti večjo konsistenco in celo z jagodičastimi barvami, se marelična marmelada lahko dopolni z bobičastim želejem.
Sestavine:
- marelice - 3 predmete;
- voda - 90 ml;
- granulirani sladkor - 415 g;
- jagodni jagod - 90 g.
Priprava
Napolnite meso marelice z vodo, vlijete v sladkor in vsebino vrečke z jagodami (ali kakšnim drugim sadjem / jagodami) žele. Premešajte vse in pustite, da se zavre, da se ne oblikujejo želatinske kepe. Marelice mletite s krompirjevim tiskom. Še en pivski marmelin prelijete sterilne kozarce in zvijete.
Marelicni džem za zimo z oranžno
Sestavine:
- Marelice - 1,1 kg;
- granulirani sladkor - 780 g;
- lupine 2 pomaranče;
- sok 1 limone;
- kosi mandljev - 100 g.
Priprava
Odlepite marelico marelice iz kosti, ga poljubno rezite in ga premaknite na posodo, nato pa prelijte sladkor. Dodajte pomarančno lupino, limonin sok in mandlje do vsebine posode, zmešajte vse, postavite na gorilnik in počakajte, da se zavre. Prižgite pokrov jam in očistite od ognja. Pustite obdelovancu celo noč in ponovno zavrite sutro in nadaljujte s konzerviranjem.
Marelicna marmelada z nektarinami za zimo
Sestavine:
- marelice - 980 g;
- Nektarini - 960 g;
- granulirani sladkor - 320 g;
- vanilije;
- sok 1 limone.
Priprava
Pripravite sadje tako, da odstranite kamen od marelic in nektarin, in rezine sočno pulpo z rezinami poljubne oblike. Napolnite sadje s sladkorjem, dodajte vaniljo z limoninim sokom, zaprite marmelado z dnom v prihodnosti in pustite čez noč. Sutra boste opazili, koliko soka je prineslo, zdaj ga je treba upariti. Posodo postavite na srednjo vročino in kuhajte marmelado približno uro in pol, v spominu, da se premeša. Pripravljenost džemov se preverja s testom hladne krožne čaše in če je obdelovanec zamrznjen na krožniku - je pripravljen za zvijanje v kozarce.