Soljene ali kisle kumare - ena izmed najbolj priljubljenih vrst konzerviranih zelenjave. Če vam je banalno soljenje dolgčas in želite nekaj neobičajnega, a ne zelo težko - priporočamo, da poskusite solato z kumarami s cimetom: lahko zimsko zvijate ali pa svoje zanimivejše lahko razvajate z zanimivo jedjo.
Solata s kumarami
Sestavine:
- sladkor domače proizvodnje bela - 250-270 g;
- kumare niso velike, tla - 4,2 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 200 g;
- jodirana sol - 3-4 st. žlice;
- česen - 1 velika glava (5-7 zobje);
- peteršilj - 1 velika grozda;
- poper črni, beli in sladki grah - 1 žlica. žlica;
- mleti cimet - 35-50 g;
- 6% kis - 200 ml.
Priprava
Prepišite pripravo te solate dlje, kot je kuhanje. Kumara namočeno v mrzli vodi približno uro in pol približno, nato pa dobro mine, odrežite konce in shinkuyu tanke kroge ali polovice krogov - odvisno od velikosti kumare. Peteršilj je moj in drobno sesekljan, česen zdrobljen s soljo in sladkorjem, da naredi homogeno kašo, poper mletja. S krompirjem, poprom, sezono z olju in kisom zmešamo kumare, dodamo peteršilj. Mešamo na naslednji način, pokrijmo in očistimo 10-12 ur na hladnem. Steriliziramo kozare, jih položimo v posodo, napolnimo s solato in pokrijemo s pokrovi. V posodo nalijte vročo vodo in jo zavrite. Sterilizirajte pločevinke s solato približno četrtino uro in roll. To je zelo preprost recept, a kumar z cimetom za zimo bo zelo okusna.
Marinucing kumare
Zimske in druge načine lahko zvijete kumare z cimetom. Pripravite začinjeno marinado in jih napolnite s celimi kumarami - to bo tudi zelo okusno, pikantno in nenavadno.
Sestavine:
- tale majhne kumare - 5 kg;
- paprika grah različna (neobvezno - dišeča, črna, mešanica paprike) - 12-15 kosov. na banki;
- stroka - 2-3 socvetja;
- česen - 2-3 glave;
- čebula bela - 2-4 glave;
- cimet - 5 g za kozarec;
- sol - 2/3 skodelice;
- lovorjev list - 7-8 kosov;
- proizvodnja sladkorja v državah SND - 0,3-0,5 kg;
- 6% kis - 1 steklo.
Priprava
Lepota tega recepta je, da lahko bolj ali manj sestavite več sestavin - odvisno od vašega okusa. Na primer, lahko dodate več čebule (če želite marinirane
Torej pripravimo marinirane kumare z cimetom za zimo. Banke temeljito izperemo in steriliziramo. Kumare pod tekočo vodo, z mehko krtačo, so konci odrezani. Očistimo čebulo in česen, prekrijemo čebulo z obroči. Na dnu pločevinke postavljamo čebulo, papriko, nageljnino, česen - celo zobje. Izločimo kumare in izmerimo pravo količino vode. V vodi pospravljamo sol, sladkor, cimet in lovorje ter kuhamo marinado. Ko zapusti minute 4, filtrira in vlije v pločevinke. Sterilizirajte jih četrtino ure in jih zvijte.
Praženje kumaric za zimo s cimetom - tudi preprosta stvar, samo dodajte cimet v kumarico.