Žetve sliv ne moremo samo zdaj, temveč jih tudi pripraviti za nadaljnjo uporabo, tako da jih vržemo v kozarce v obliki džemov, kompot, omak in morda zamašimo steklenico ali dve vinu. Reciramo vse možne češnjeve pletenice, ki jih bomo opisali še naprej.
Dama iz češnje slive - recept
Sestavine:
- češnja sliva - 340 g;
- granulirani sladkor - 960 g;
- limonin sok - 55 ml;
- voda - 55 ml.
Priprava
Ko položite pripravljene pločevinke in pokrove na vodno kopel, v drugo posodo položite celo slive, jo napolnite s sladkorjem in nato z vodo dodajte mešanico limoninega soka. Po zgoščenem sladkornem sirupu in zmehčenju jagod - skozi sito položite sliv. Preostali pire in lupine v situ, vrnite se v ponev in se znebite kamnov. Paradižnik marmelada pri nizki vročini, jo kuhajte, dokler se ne zgosti in nato prelijete v vroče sterilne posode.
Kako kuhati kompot iz češnje slive?
Sestavine:
- češnja sliva - 240 g;
- granulirani sladkor - 90 g;
- limonin sok - 35 ml;
- cimet palico;
- črte pomarančne lupine - 2 kos.
Priprava
Po prenašanju slive v kozarec, vlijemo sadje v vrelo vodo in pustimo 20 minut. Nalijte vodo v ponev, posujte sladkor, dodajte limonin sok, cimet in pomarančno lupino. Po vrenju sirupa jih napolnite s češnjo in ponovno zvijte.
Vino iz češenj
Sestavine:
- češnja - 2,8 kg;
- granulirani sladkor - 1,4 kg;
- voda - 3,8 l;
- Kvas - 5 g.
Priprava
Vse češnjeve slive se prenese v ponev in napolni z litrom vode. Ko voda vre, in sadje mehča, jih rastolkite v pire in prelijete preostalo tekočino. Po nekaj dneh stisnite sok skozi sito in jo zavrite. Nalijte vreli sladkor, ga raztopite, ohladite na sobno temperaturo in premešajte s kvasom. Pustite, da vino fermentira pod vodnim pečatom 4-6 tednov, preden se napetost znova napolni ali nežno vlijete v drugo posodo, poskušajte ne dvigniti usedline od spodaj.
Alycha omaka za meso
Sestavine:
- češnja sliva - 100 g;
- česen - 6 zobčkov;
- koriander , koper, vroča paprika - po okusu.
Priprava
Sliv pokrijte z vodo, tako da jo pokrijete, kuhajte, dokler ne mehak, odstranite kosti in izrežete celulozo. Če pripravljate omako za zimo, nato krompirjev krompir zavrite in jih potresite v kozarce, in če jo boste takoj pojedli takoj po kuhanju, lahko zelenjavo takoj dodate v malto z vročim poprom in česnom. V konzervirani tkemali dišavni mešanici se doda po odprtju posode . Od te količine sestavin dobimo 300 ml omake.