Vse hruške so dobre. Toda zlasti sadje je sadje v sladkorju ali medu sirupu. Sadje lahko tako ohranimo v celoti ali s predhodnim čiščenjem in rezanjem na rezine ali rezine. Z nekaj možnimi spremembami pri pripravi hrušk v sirupu za zimo, si lahko ogledate spodaj v naših podrobnih receptih.
Cela hruška v sirupu za zimo - recept
Sestavine:
- hruške so zrele, vendar močne - 1,6-1,9 kg;
- granulirani sladkor - 410 g;
- filtrirana voda - 2,1 litra;
- sladkorna vanilija - 45 g;
- citronska kislina - 5 g.
Priprava
Za konzerviranje je popolnoma potrebno zrelo sadje z gostim mesom, ga oprati, obrezati peduncle in ga položiti v primerno posodo. Nalijte v isto vodo, potresite sladkor, vanilin sladkor in segrevate vsebino do vrenja, občasno premešajte, da se kristali sladkorja raztopijo na dnu.
Ob pojavu prvih znakov vrenja hruške premešamo s sterilno žlico ali žlico v sterilizirano kozarec, prelijemo v limonsko kislino in nalijemo v dobro vrelem sirupu. Zapakirane posode vnaprej kuhamo vnaprej pet minut s pokrovi, obrnite pločevinke na njih in jih pravilno zavijte za počasno hlajenje in samoterifiko.
Hruške v sirupu za zimske lobule - recept
Sestavine:
- hruške močne - 1,9 kg;
- granulirani sladkor - 580 g;
- filtrirana voda - 720 ml;
- klinčki - 9-12 brsti;
- sladkorna vanilija - 45 g;
- citronska kislina - 5 g.
Priprava
Če želite uporabiti ta recept, izberite hruške z močno celulozo, lahko celo malo nezreli. Celo plodovi najprej namočimo v vodi pri sobni temperaturi, nato pa jih obrišemo suhe, lupemo, odstranimo jedro s semeni in zrežemo z gladkimi, tanjšimi rezini.
Sedaj položite rezine v ponev, nalijemo očiščeno vodo in segrejemo vsebino pet minut. Po tem spojite hruške rezine v cedilo in prelijte sladkor, vanilin sladkor in črevesne brsti v bujon, stojite na ognju, dokler niso vsi kristali pihani in dodajte hruške.
Rezine sadnih plodov kuhajte do pet do sedmih minut, nato pa odstranite posodo iz plošče in pustite en dan. Po preteku časa dodajte limonovo kislino v posodo s hruškami in sirupom, pripravite kuhanje in kuhajte zdravilo s periodičnim mešanjem deset minut, nato hruške razpršite s sterilno žlico preko pripravljenih steriliziranih posod, intenzivno zmešajte z vrenjem sirupa, zatesnite posodo in pustite pod toplo "Dlaka" se počasi ohladi in sterilizira.
Hruške, ki so bile v zimskem času zaščitene medu sirupu
Sestavine:
- hruške močne - 1,9 kg;
- med naravni - 340 g;
- filtrirana voda - 1,2 litra;
- citronska kislina - 10 g.
Priprava
Hruške so pripravljene na enak način kot pri prejšnji recepti, luščenje lupine in semen ter jih tudi rezanje na rezine ali velike koščke. Zdaj, v rahlo zakisani vodi, pripravite rezine v roku sedmih minut in takoj jih prestavite v čiste kozarce.
Za sirup mešamo med in vodo, dodamo citronsko kislino in tri minute zavrite sladko in kislo tekočino. Pripravljene medene sirupe pripravljene hruške rezine v kozarcih, pokrij posode s pokrovi in jih steriliziramo v posodo z vrelo vodo. Za osem minut smo obdelovali kos l vode, tri litrske pločevinke pa kuhamo približno petnajst minut. Zatem pokrijemo pokrov, obrnite kozare na njih in jih pustimo v tej obliki, dokler se ohladitev ne konča.