Pogosto omake niso le dopolnilo številnim vročim in hladnim jedem, ampak so del njihove komponente. Prinašajo okus po okusnih lastnostih kuhane hrane in so zelo kalorični, zato se hrana s svojo kombinacijo izkaže za zelo zadovoljivo. Eden od teh čudovitih dodatkov je kremna omaka, ki temelji na kremi. Je zelo enostavno pripraviti, vendar zaradi svoje gladke teksture ima prijeten, občutljiv okus.
Recept za smetano za testenine
Sestavine:
- smetana - 180 g;
- Maslo - 60 g;
- paradižnik - 2 kosi;
- krem sir (mehko) - 100 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper - po okusu.
Priprava
Vzamemo pravo količino doberega masla, ga damo v ponev in segrejemo nad zmerno toploto. Ko maslo cvetovi, dodajte k sebi olupljene in zasejane, narezane paradižnike. Pripravimo jih na maslo, posutimo s soljo in poprom. Zdaj širijte kremni sir, vendar ne v celoti, ampak z žlički. Stalno mešamo mešanico, čakamo na popolno raztapljanje sira, po katerem prelijemo kremo. Na zelo nizki vročini pustite omako potopiti približno 7-9 minut.
Kremasta omaka pizze - recept
Sestavine:
- maslo - 90 g;
- smetana - 220 ml;
- sol, poper - po okusu;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Priprava
V majhnem pršilu talite maslo in mu izlijemo na togo na suho ponev. Mešajte jih skupaj do homogene kaše. Za to izlijemo smetano, sol, poper in vse skupaj z lopato. V komaj tlivnem ognju smo sejali 8-10 minut. Nato v tem istem požarnem načinu uvažamo rumene rumenjake, jih hitro mešamo s skupno maso, pustimo, da omako zavre in pustimo v prahi.
Kremasta gobova omaka - recept
Sestavine:
- gobe (šampinjoni) - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 5-7 tbsp. žlice;
- maslo - 75 g;
- moko - 2 tsp.
- smetana - 170 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V ponvi s prevleko, ki ne vsebuje palic, narežemo na drobno sesekljano čebulo in gobe v oljčnem olju. Dodajte jim moko in narežite kocke masla, soli in popra. Ko se maslo topi, raztopi v skupni masi, tukaj vlijemo kremo. Po mešanju in pokrivanju s pokrovčkom pustimo ponev na komaj tlalnem ognju, približno šest minut. Potem spet zmešamo in pustimo stran.
Kremasta sojina omaka - recept
Sestavine:
- smetana - 150 ml;
- maslo - 65 g;
- sir (ruski) - 90 g;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
V posodo, ki se v procesu lahko damo na peč, povezujemo: kremo, nariban sir, raztopljeno maslo ločeno, sol. Dobljeno mešanico smo dali na plinski gorilnik in jo kuhali v šibkem ognju približno 12 minut, ne da bi pozabili, da se ves čas moti. Priporočamo, da omako uporabite za vročo hrano.
Recept za kremno ribjo omako
Sestavine:
- smetana - 160 ml;
- limonin sok - 4 tsp.
- maslo - 40 g;
- česen - 1-2 zob;
- zeleni koper - 10 g.
Priprava
Kremo vlijemo v ponev in dodamo limonin sok, to je 16-18 minut na peči. Po tem položite česen, maslo in česen, prešite skozi stiskalnico in jih premešajte s skupno maso, pustite na peči še 4-5 minut. V pripravljeni, toda vroči omaki dodajte sesekljane zelene kopeli in premešajte.
Ta omaka daje začinjen, občutljiv okus za ribe jedi.
Slaša s sladko smetano - recept
Sestavine:
- smetana - 210 ml;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 120 g;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- Ozemljitveni orehi - 25 g;
Priprava
Kremo zmešajte s sladkorjem, dobro premešajte in položite na krožnik. Mi izlijemo vanilin in kuhamo kremo za 13-15 minut. V ločeni posodi dobro premešajte rumenjake in kislo smetano, z uporabo žganja. Nalijte jih v vročo, kremno mešanico in stalno mešate, ohladite omako na najmanjši toploti 3 minute. V končni sladki omaki uvajajo mlete orehe.