V zadnjem času postaja priljubljenost jedi drugih narodov sveta hitra, nekateri pa so že prilagojeni našim okusnim željam. Eden od teh je jajčni zvitki, ki so nam delili korejska kuhinja. Razlike v takšni jedi v naših receptih so spodaj.
Kako kuhati jajčne zvitke v korejskem slogu - recept
Sestavine:
- Piščančje jajce - 1 kos;
- sojina omaka - po okusu;
- Wasabi - po okusu;
- sveža kumara - 95 g;
- mehki sir - 55 g;
- riž, kuhano do kuhane - 30 g.
Priprava
Če želite kuhati jajčne zvitke v korejščini, prelijte jajce piščanca v skledo, nekoliko razbijte z vilicami, dodajte sojino omako in veabi za okus in dobro premešajte. Nastalo mešanico jajc prelijemo v ogreto običajno cvrtje s ponevom ali oljnim oljem in jo popržimo kot tradicionalno omleto. Pri pripravljenosti smo skrbno postavili jajce "palačinke" na bambusov podlogo za zvitke, in od zgoraj razdelimo že pripravljen riž pripravljen za kuhanje. Z zgornjega dela gojimo obdelovancem s koščki mehkega sira in tanke rezine svežega kumara. Izdelek preklopite v zvitek, ga razrežite na drobce, ga razprostrite na ploščici in služite, dodajajte morske sadeže in zelenjavo.
Rolls jajčnih palačinke doma s piščancem
Sestavine:
- Piščančje jajce - 4 kosi;
- moko, presejana - 120 g;
- majonez - 260 g;
- kuhana piščančja noga - 1 kos;
- česna zob - 4 kosov;
- Sončnično olje brez okusa - 70 ml;
- sol je velika - po okusu;
- orehi - po okusu;
- zelenice, da izberejo - 1 majhno kup.
Priprava
Na začetku naredimo testo za zvitke jajc. Jajca se zmešajo z moko, dodajo štiri žlice majoneze, malo soli in jo rahlo oblečejo s halo. Zdaj oljnem kanu in pečemo štiri palačinke z jajčec iz nastale mešanice. Piščančje stegno je treba kuhati vnaprej, dokler ni pripravljeno, dodajanje začimb v vodo po okusu, nato pa ločiti meso iz kosti in ga razrezati na majhne koščke. Zmešajte tudi sveže zelenjavo in orehe v drobtinah, česna zobe pa čiščite in razrežite čim manjše.
Vsaka palačinka se namazi z žlico majoneze, posuta s česnom, oreščki in zelenjavo, enakomerno porazdeljuje piščanca. Zložite palačinke z mat v zvitkih, jih razrežite na drobce, dajte na ploščo in lahko služite.
Jajčne zvitke lahko pripravite s katerim koli drugim polnjenjem po svojem okusu in jim služijo za zajtrk, kosilo ali večerjo.