Kakšna smetana ne obstaja za torte. Ena izmed najbolj občutljivih in slastnih je smetana s smetano. In kako to storiti, zdaj vam bomo povedali.
Kremna smetana za torto
Sestavine:
- krem sir 450 g;
- presežen sladkor v prahu - 400 g;
- Sladkor iz vanilije - 1 čajna žlička;
- naravno maslo - 100 g.
Priprava
Krem sir in mehko maslo se razburjajo do sijaja. Nalijte vanilin sladkor in dele predhodno presejalnega praška. Dobra masa brisanja in čiščenja v mrazu.
Krem s kislo smetano in smetano
Sestavine:
- maščoba kisle smetane - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- pesek sladkor - 250 g.
Priprava
Najprej v sito položite čisto bombažno brisačo. Na vrhu položimo kislo smetano. Sita namestimo preko kapacitete, robovi brisač so prekrita s kislo smetano in v hladni uri očistimo 2. V tem času se presežna sirotka izprazni in kisla smetana postane potrebna za doslednost. V globokem posodu namažemo kislo smetano s sladkorjem. Vse to smo premagali pri največji hitrosti mešalnika. Sedaj smo maskarpone postavili in vdihnili enak mešalnik, vendar že pri nizki hitrosti. Posledično se izteče debela in čudovita krema. Ta krema s smetano je odlična za pokrovček.
Smetana za krem sir in kondenzirano mleko
Sestavine:
- kremni sir - 500 g;
- kondenzirano mleko - 150-250 g.
Priprava
Prekršite mascarpone do gladkega. Dodamo malo kondenziranega mleka in ovrednotimo rezultat, takoj ko okus in konsistentnost postaneta, če je potrebno, je krema pripravljena!
Krem na osnovi smetane
Sestavine:
- smetana 33% vsebnost maščobe - 100 g;
- kremni sir - 500 g;
- sladkor v prahu - 100 g.
Priprava
Najprej zmešajte temeljito ohlajeno kremo z dodatkom sladkorja v prahu, tam ponovite kremni sir in ponovno žvečite. Potem ga očistimo v hladnem, da se zgostijo.
Krem sir s sirom
Sestavine:
- krem sir - 350 g;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- naravno maslo - 120 g;
- presežen sladkor v prahu - 100 g.
Priprava
V tem receptu je zelo pomembno, da se sir dobro ohladi in se olje, nasprotno, zmehča. Vse sestavine se dajo v skledo in se raztopijo v homogeno kremno maso. To lahko traja od 3 do 7 minut. Ta krema izvira iz precej gosto konsistenco, odlična je za mazanje ne samo zgornjega dela, temveč tudi stranic torte, prav tako pa odlično vzdrži toploto in ne teče dolgo časa in ohranja lep izgled izdelka.