Njegovo ime je dobilo to slastno torto zaradi plasti meringue, ki ima lahkotno zračno strukturo in veliko oreškov v istem baru. Recept za polnjenje torte Snickers je precej nenavaden in zanimiv. In v sami pripravi ni nič zapletenega, tako kot pri drugih stvareh in v sestavinah, tako da je študiral, kako pripraviti torto "Air Snickers", lahko zlahka obvladujete to sladico.
Recept za torto "Air Snickers" z meringue
Sestavine:
Biskvit:
- jajce - 3 kosi;
- rumenjak - 3 kosi;
- moko - 210 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- kakav - 75 g;
- sladkor - 260 g.
Bézé:
- beljakovine - 3 kosi;
- škrob - 10 g;
- sladkor v prahu - 200 g;
- sol - ščepec.
- smetana 33% - 300 ml;
- arašidi - 190 g;
- sladkor - 300 g;
- sol - ščepec;
- voda 85 ml;
- maslo - 110 g;
- čokoladni premaz.
Priprava
Začnimo s piškoti, premagamo jajca in rumenjake v dobro penasto peno, malo potresemo sladkorja, lahko bičete brez prenehanja.
Zdaj pripravimo suho zmes: mešamo moko, kakav in pecilni prašek. Neustrezno zmešajte rahle sestavine z lopatico ali široko žličko v eni smeri, da ne bi prišlo do obarjanja jajčne pene. Pečemo približno pol ure pri 180 stopinjah. Oblika je bolje uporabiti delitev, je pokrita s pergamentom in malo pripylym moko. Če niste prepričani v vašo pečico, je enostavno preveriti gobo torto z zobotrebcem. Če je pripravljen, ostane suh, če ga še vedno ni dokončal v določenem času, nato pa pustite v peči še 5-10 minut. Pecivo vzemite ven in odstranite stranice, in ko je rahlo ohlajen, odstranimo dno in pergament ter pustimo na rešetki za popolno hlajenje, tk. ga moramo rezati na dva dela.
Iz beljakovin in soli pahljajte peno in dodajte polovico praška ter vdihnite v debelo stanje in sijalo. Nato ročno naslonimo ostali prašek in škrob. Ne bomo ga pekli, vendar ga bomo sušili tri ure pri 100 stopinjah.
Za pripravo karamela v posodah z debelimi stenami mešamo sladkor in vodo ter jih pustimo, da jih obkrožimo. Glavna stvar je, da kristali stalno mešamo in odstranjujemo. Kuramo dokler karamel ne postane barva kot sladoled, prelijemo v postopoma segreto smetano, zmešamo in pustimo, da se polije za pol minute. Odstranite s toplote, dodajte olje, sol in rahlo mlete arašide.
Zbrati torto, začenši s piškoti, jo lahko namočimo s sokom ali kavo, izlijemo polovico karamele, top meringue, ponovno karamel in spet piškot (okusno bo, če ga popijete). Vse to je prekrito s čokoladno glazuro in pustite, da namakate.
Recept za torto "Air Snickers"
To je hitrejši recept, lahko dodate kakav v testo ali pa tudi brez njega.
Sestavine:
Biskvit:
- rumenjak - 6 kosov;
- sladkor - 280 g;
- majoneza - 15 ml;
- moko - 470 g;
- margarin - 250 g;
- pecilni prašek - 10 g.
Bézé:
- beljakovine - 6 kosov;
- sladkor - 280 g.
Krema:
- maslo - 210 g;
- kuhan kondenzirano mleko - ½ liter;
- arašidi - 180 g.
Priprava
Sladkor se zmeša z rumenjaki in zmije, dodamo mehko margarino, majonezo, prašek za peko in polovico moke. Pretepli smo in potem, ko smo dodali preostanek moke, ga gnetemo z lopatico. Pripravljen je, da se testo vrne