Žgane banane so že v korenu v našem meniju. Tradicionalna sladica iz vročih južnih držav se je preselila v naše mize z razpoložljivostjo cenovno ugodnih in okusnih banan v prodaji, zato zdaj taka jed v restavracijskem meniju ne povzroči presenečenja.
Žgane banane lahko enostavno pripravite doma in nobenih posebnih sestavin ali odličnih kulinaričnih znanj za to ni potrebno.
Pohlajene banane z medom
Sestavine:
- banana - 1 kos;
- medu - 1 žlica. žlica;
- cimet - ščepec;
- rastlinsko olje.
Priprava
Banana se očisti in razreže v kroge srednje debeline. V cvrtje prelijemo rastlinsko olje in ga ponovno segrejemo. Za večjo raznolikost, skupaj s preprostim rastlinskim oljem, lahko dodamo kokosovo olje.
Med se zmeša z žlico vode. Narežemo banane na 1-2 minut na obeh straneh, nato jih vodimo z raztopino medu in odstranimo ponev iz ognja. Pohrite banane z velikodušnim ščepcem cimeta in mu dostavite na mizo.
Da bi banane lahke arome, jih flambe. Na primer kuhajte banane, ki jih ocvrto s konjakom. V vroči ponvi z bananami prelijemo 50 gramov konjaka in oglejte si ogenj.
Banane, ocvrte v karamelu
Sestavine:
- moko - 50 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- koruzna moka - 25 g;
- voda - 90 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- banane - 2 kosi;
- sladkor - 120 g.
Priprava
Obe vrsti moke pomešamo s soda in dodamo vodo. Sesalna posoda ali globoka tartufa je napolnjena z rastlinskim oljem. Banane spustimo v ostanke koruznega mesa, nato pa potegnemo rezine v testo . Banane v testu so globoko ocvrte do zlate rjave barve.
Sladkor prelijemo v ponev in stopimo do srednje visoke toplote, dokler ne nastane karamel. Pripravljene karamele napolnite banane.
Recept za ocvrte banane s sladoledom
Sestavine:
- maslo - 3 tsp.
- banane - 4 kosi;
- kokosovo britje - 1 žlica. žlica;
- rjavi sladkor - 1/4;
- limonin sok - 1/4 stoletja;
- sladoled.
Priprava
Olupljene banane so popolnoma položene v ponev s topljenim maslom. Pokažite banane za nekaj minut na vsaki strani do zlate rjave barve. Pršeno sadje potresemo s sladkorjem in prelijemo limetin sok. Počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi, v karanteni pa se oblikuje karamel. Na tej stopnji vsrkajte vse s kokosovimi ostružki in služite desertu ocvrtih banan s kroglico za sladoled.
Kako kuhati ocvrtih banan s sirom?
Sestavine:
- banane - 5 kosov;
- riževa moka - 1 kos;
- pšenična moka - 1/2 tbsp;
- voda - 1 kos;
- sol - ščepec;
- rjavi sladkor - 2 kosi;
- nariban cheddar - 1 kos;
- evaporirano mleko - 5 tbsp. žlice.
Priprava
Mešamo riževo moko s pšenično moko, dodamo ščepec soli in zmes zlijemo z vodo. V debelem klaretu potopite polovice banan in jih popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Vroče banane položimo na prtiček in potresemo s sladkorjem. Plod prenesemo na ploščo, jo vlijemo v kondenzirano mleko in potresemo z naribanim sirom.
Recept za pražene banane v čokoladi
Sestavine:
- testo;
- arašidovo maslo;
- banana - 1 kos;
- čokolada - 1 ploščice;
- rastlinsko olje;
- sladkor v prahu.
Priprava
Testno testo, ki ga lahko kupimo v kateri koli trgovini z azijskimi izdelki, se razširimo na prahu z moko. Banana razrežemo v krog in prelijemo čokolado na kvadrate. Na površini testnega lista pola čajne žličke arašidovega masla, kosa banane in čokolade. Zaščitimo robove testa in opečemo kuverte v predgretem olju. Končen sladek potresemo s sladkorjem v prahu.